Razlika između krem ​​sira i Neufchatel sira

Kremni sir vs Neufchatel sir

Doista postoji razlog zašto se mnogi zbune između krem ​​sira i Neufchatel sireva. Jedan od razloga je taj što jedva da postoji razlika u pogledu izgleda i ukusa. Reći da je jedan ukusniji sir, a drugi je čisto subjektivni. Drugi razlog zabune je zbog mnogih komercijalnih varijacija pod nazivom Neufchatel. Razlike između ove dvije ovise o tome gdje živite ili gdje ste kupili proizvod.

Jasno je da Neufchatel sir izvorno dolazi iz Francuske. Dakle, ostali sirevi Neufchatel izvan ove zemlje poput američke verzije nisu pravi Neufchatel sirevi. Pravi Neufchatel sirevi koriste punomasno mlijeko, a ne vrhnje. S druge strane, verzija sira Neufchatel u Americi izrađena je od vrhnja i pasteriziranog mlijeka.

Tehnički gledano, sir Neufchatel manji je u masnoći nego krem ​​sir. Nije ni čudo što mnogi smatraju Neufchatel sir kao verziju laganog krem ​​sira. Ime je dobio po Neufchatelu, francuskom gradu u Francuskoj, a često se opisuje kao meka vrsta sira, a istovremeno i nezrela. Usporedite li 1 oz krem ​​sira s istom količinom sira Neufchatel, otkrit ćete da ovaj zadnji ima oko 6,6 g masti u usporedbi s bivšim 9,9 g.

Neufchatel sir također ima više bjelančevina (2,8 g) u usporedbi s kremom od 2,1 g. Oba sira imaju istu vrijednost ugljikohidrata. Međutim, ove vrijednosti mogu se malo razlikovati ovisno o tome kako je sir pripremljen poput dodavanja nekih sastojaka punila kako bi se napravio određeni pripravak Neufchatel sira (tj. Stabilizatori sira).

U Francuskoj je sir Neufchatel samo jedna vrsta krem ​​sira. U stvari, cijenjen je kao jedan od najstarijih krem ​​sira u zemlji. Zbunjenost nastaje kada mnogi američki proizvođači označavaju neke od proizvoda od sira kao Neufchatel sir samo zato što sadrže nižu količinu masnoće od generičkih krem ​​sira. Kao što je već spomenuto, to nisu pravi Neufchatel sirevi.

Iako postoje rani korijeni koji prate povijest krem ​​sira do Francuske, ovaj proizvod od sira svijetu je objavio Amerikanac koji je planirao kopirati sir Neufchatel.

I na kraju, kremasti sirevi očito su idealan sir za pravljenje kolača od sira. Zamjena komponente sira drugim sirevima kao što je Neufchatel sir jednostavno neće donijeti točno isti željeni rezultat.

1. Neufchatel sir ima niži udio masti u odnosu na krem ​​sir.

2. Neufchatel sir potječe iz Francuske, dok je krem ​​sir, iako je u Francuskoj imao nejasne korijene, cvjetao u SAD-u..