Razlika između Gyro-a i Souvlaki-ja

Gyro vs Souvlaki

Gyro ili gyros je posebna grčka delicija koja se sastoji od mesa, luka, rajčice i umaka tzatziki posluženih s pita kruhom. Puno je sličan običnom sendviču. Souvlaki je također grčko jelo, ali u osnovi brza hrana. Priprema se s malim mrvicama mesa i povrćem na žaru, a sve pripremljeno na ražnju. Souvlaki se češće servira uz garniše i umake ili s prženim krumpirom ili pilafom za dodani ukus.

Gyro se u Meksiku naziva još i shawarma i tacos al pastor. Prvobitno je evoluirala iz düner kebaba popularnog u Turskoj tijekom 19. stoljeća. Souvlaki koji ima puno sličnih sastojaka poput žiro-maza u osnovi je drugačije jelo i budući da ima i svoj terminološki skup. U nekim dijelovima svijeta souvlaki se naziva i šiškim kebabom i kalamakijem (u Ateni).

Tijekom pripreme Gyro-a, prerađeno meso ili tanke trake mesa koriste se u velikim konusima za kuhanje. S druge strane, souvlaki, iako se u Grčkoj izvorno pripremao sa svinjetinom, u novije vrijeme piletina, janjetina, govedina, pa čak i riba koriste se i za pripremu ovog jela brze hrane.

Priprema žiroskopa počinje tako što se kriške mesa postavljaju na veliku uspravnu posudu. Raspršivač se stalno okreće pred električnim plamenikom ili nekim drugim izvorom topline. U slučaju da meso nema dovoljno masti, dodaju se dodatne trake masti kako bi meso zadržalo vlažnost i hrskavost tijekom pečenja. Za sočno kuhanje potrebno je s vremena na vrijeme prilagoditi brzinu pečenja. Jednom kada je gotova površina mesa narezana je na hrskavu, tanku strugotinu koja se servira u kolutiće pečene pita s maslacem, preljevima za salatu i umacima. To čini završno jelo. Malo dodatnih začina koji uključuju crvenu papriku i papar možete dodati samo po izboru kupca. Suprotno tome, za pripremu souvlaki meso se isjecka na 1 "kockice, a zatim se tijekom noći marinira u mješavini maslinovog ulja i limunovog soka s origanom, timijanom i drugim grčkim začinima. Sljedeće jutro kockice mesa se narezaju na malo trske ili drvene ražnjići, naribani na drveni ugljen, a zatim posluženi uz posipanje soli i papra. Souvlaki kad se poslužuje ide s puno dodatnih začina poput povrća, krumpira i niza umaka.

Sažetak:
1.Gyro je posebna grčka delicija koja se poslužuje kao glavno jelo, dok je Souvlaki također porijeklo grčko jelo, ali više brza hrana.
2.Gyro je također poznat kao shawarma i dnerner kebab. S druge strane, souvlaki se često naziva šiš kebabom i kalamakijem.
3.Gyro se prvenstveno priprema sa svinjskim mesom. Souvlaki se može pripremiti s mnoštvom različitih jela poput piletine, janjetine, govedine, pa čak i ribe.
4.Gyro se priprema u obliku dugih mesnih traka; souvlaki se priprema u obliku mesnih kockica.