Razlika između sladoleda i vrhnja

Sladoled je zaslađena smrznuta hrana koja se inače uzima kao desert ili međuobrok. Obično se proizvodi od vrhnja ili mlijeka i često se kombinira s drugim sastojcima poput voća i okusa. S druge strane, krem ​​se temelji na kuhanom smjesu od žumanjka i vrhnja ili mlijeka. Iako sladoled i krem ​​imaju puno toga zajedničkog, ovdje postoje neke razlike između njih dvije:

• Dok sladoled često ne sadrži jaje, krem ​​od vrhnja sadrži najmanje 1,4% žumanjka.
• Sladoled se proizvodi od mlijeka ili vrhnja i šećera koristeći tradicionalni aparat za proizvodnju sladoleda. Krumpir se uglavnom sastoji od šećera, a može biti i kiseli.
• Većina sladoleda dolazi u okusima poput orašastih plodova, voća, čokolade i vanilije, dok se krem ​​dobiva u okusu čokolade, slanog ili voća.
• U sladoledu ima više kalorija (207 za 100 grama sladoleda od vanilije) u odnosu na krem ​​(122 za 100 grama kvrgavice)
• Glavni sastojak koji se koristi u pravljenju sladoleda su vrhnje ili mlijeko, aditivi i šećer, dok su glavni sastojci koji se koriste u pravljenju krema od vrhnja ili mlijeka, šećera i žumanjka.
• Sladoled sadrži više zasićenih masti (ovisno o vrsti mlijeka) od vrhnja. Standardni krem ​​sadrži 2 grama zasićenih masti.
• Sladoled se proizvodi korištenjem tradicionalnog proizvođača sladoleda ili proizvođača sladoleda bez omekšeg obroka, dok se krem ​​od vrhnja može napraviti pomoću aparata za sladoled ili dvostrukog bojlera.
• Sladoled se poslužuje na 10 ° F dok se krem ​​od vrhnja poslužuje na 18 ° F
• Sladoled je dobar izvor kalcija jer sadrži oko 13% do 15% preporučenog dnevnog unosa kalcija. Krumpir je također dobar izvor kalcija jer sadrži 140mg kalcija
• Sladoled sadrži oko 3 grama proteina dok krem ​​od vrhnja sadrži 4 grama proteina zbog jajašca koja se nalazi u njemu.
• Sladoled sadrži 11 grama masti po šalici, dok vrhnje sadrži 4 grama masti po šalici.
• Standardni sladoled je gust i kremast ako se pravi s tradicionalnim proizvođačem sladoleda, ali gladak i pahuljast kada se pravi s aparatom za sladoled koji poslužuje. S druge strane, krem ​​od krema kreće se od tankog umaka za izlijevanje (crème anglaise) do guste slastičarske kreme (crème patissière).
• Za razliku od sladoleda, krem ​​se može koristiti za razne deserte kao punilo ili glavni sastojak.
• Sladoled se može servirati na stalcima i može se pakirati dok se kremšnite uglavnom poslužuje na štandovima sa kremom i u restoranima