Razlika između sladoleda i smrznutog deserta

Sladoled vs smrznuti desert

Ah'¦ Slastice. To je jedno od najčešćih popuštanja ljubitelja hrane. Možda najpopularnija vrsta deserta je smrznuti desert. Spoj slatkoće i hladnoće zaista je senzacionalan. Točno je ono što ste željeli nakon raskošnog obroka. Mnogi bi čak konzumirali smrznute deserte kao grickalice, a nekima to može biti prilično zarazna.

Općenito, smrznuti desert definira se kao bilo koji tip deserta koji se pravi zamrzavanjem mješavine tekućina, polučvrstih tvari, a ponekad čak i krutih tvari. Smrznuti deserti razvrstani su u mnogo različitih vrsta. Najpopularniji smrznuti desert od svih je Sladoled. Svi vole sladoled. Ne poznajem nijednu osobu koja ne voli Sladoled, osim ako je pojedinac na dijeti.

Ipak treba napomenuti da se sladoled ne može smatrati bilo kojim smrznutim desertom. Postoje određeni kriteriji kojih se određena smrznuta poslastica treba pridržavati - u smislu sastojaka i obrade - kako bi se tehnički kvalificirala kao sladoled. Američko Ministarstvo poljoprivrede napravilo je standarde i jasno stoji da sladoled treba sadržavati najmanje 10 posto mliječne masti i 6 posto nemasnih mliječnih krutih tvari. Taj standard nedvosmisleno kategorizira smrznute deserte kao Sladoled ili nešto treće.

Sladoledi mogu povećati količinu mliječne masti koju može koristiti. Proizvođači mogu čak i do 16 posto mliječne masti, ali sladoledi s tom količinom mliječne masti su skuplji, jer je bogatiji okusu i kremastiji tekstura.

Sladoled je klasificiran u količini mliječne masti koju ima. Postoje obični i vrhunski sladoledi u kojima premium ima veću količinu mliječne masti u svom sastojku. Suprotno tome, smrznute poslastice mogu biti više različitih vrsta napravljene od raznih sastojaka, to su sorbeti, sladoledi s niskim udjelom masti, smrznuti jogurt i smrznuti krem.

Sastojci sladoleda mogu biti dovoljno jednostavni - mliječna masnoća, nemasne mliječne krute tvari, šećer / aromatiziranje i zrak ", ali postupak njihove pripreme je složen. Postupak pripreme sladoleda ima za cilj zajedničko emulgiranje sastojaka i smjesu učiniti pjenušavom. Često je osjetljiv postupak da i ostali proizvođači imaju čak i svoje proceduralne tajne. U odnosu na druge smrznute deserte, sladoledi su mnogo složeniji u proizvodnji.

Sažetak:

1. Sladoledi sadrže najmanje 10 posto mliječne masti i 6 posto nemasne mliječne čvrste tvari. Sve manje od onih smatraju se različitim zamrznutim desertima.

2. Sladoledi su kremastiji i bogatiji okus u odnosu na druge smrznute deserte.

3. Sladolede je mnogo složenije napraviti. Smrznuti deserti su lakši, a često i brži.

4. Sladoledi se dalje kategoriziraju na temelju količine mliječne masti koju ima, dok smrznuti deserti mogu biti puno.