Razlika između kefira i jogurta
Share
Kefir vs jogurt
Kefir i jogurt su mliječni proizvodi koji se uzgajaju. Mnogi misle da su Kefir i jogurt isti. Iako Kefir i jogurt imaju sličan okus i druga slična svojstva, ova dva mliječna proizvoda nisu jednaka.
Jedna od razlika koja se vidi između Kefira i jogurta je u procesu fermentacije. Dok je Kefir fermentiran s kvascem i bakterijama, jogurt fermentira samo s bakterijama.
Iako i Kefir i jogurt sadrže bakterije, prva sadrži prijateljskije bakterije od druge. Jogurt ima prolazne korisne bakterije, što pomaže u održavanju probavnog sustava čistim. Hrana također pruža ostalim prijateljskim bakterijama koje su prisutne u probavnom sustavu. S druge strane, Kefir pomaže u kolonizaciji crijevnog trakta, što Jogurt ne može.
Još jedna razlika koja se može primjetiti je da kombinacija kefirovog kvasca i bakterija ima više hranjivih vrijednosti od jogurta. Kefir također pomaže u održavanju debelog crijeva čistim i zdravim.
S obzirom na probavu, Kefir se lako probavlja od jogurta. Kako je veličina skute Kefir manja od veličine jogurta, probavlja se lakše. To ga čini više omiljenim jelom za bebe i starije ljude.
Još jedna razlika koja se vidi između dva mliječna proizvoda je da se jogurt može napraviti tako da se svježe mlijeko inokulira s drugom dozom jogurta. S druge strane, to nije moguće s Kefirom.
Iako postoje određene sličnosti između jogurta i kefira u ukusu i teksturi, Kefir dolazi mnogo tanje i može se piti lako.
I Kefir i jogurt imaju tursko podrijetlo. Kefir na turskom znači "peći", a jogurt na turskom znači "gusta" ili "gusta".
Sažetak
1. Kefir fermentira s kvascem i bakterijama. Jogurt fermentira samo bakterijama.
2. Kefir ima više hranjivih vrijednosti od jogurta.
3. Iako i Kefir i jogurt sadrže bakterije, prva sadrži prijateljskije bakterije od druge.
4. Kefir pomaže u kolonizaciji crijevnog trakta. Jogurt ima prolazne korisne bakterije koje održavaju probavni sustav čistim. Hrana također pruža ostalim prijateljskim bakterijama koje su prisutne u probavnom sustavu.
5. Kako je veličina skute Kefir manja od veličine jogurta, lakše se probavlja.
6. Jogurt možete napraviti tako što ćete svježe mlijeko 'inokulirati' s drugom dozom jogurta. S druge strane, to nije moguće s Kefirom.
