Razlika između kečapa i mačka

Ketchup vs Catsup

U trenutnom svijetu, kečap i kaša se odnose na začinjenu inačicu umaka od rajčice pomiješanu s ocatom koja je dostupna širom svijeta i popularna je pratnja zalogaja i brze hrane poput pomfrita, hamburgera i pizza. Kao takva, nema razlike i postoje samo dva načina pisanja riječi, dok je izgovor prilično sličan.

Etimolozi navode da su i riječi kečap i catup posuđene od maleške riječi 'kechap' ili 'kecap'. Dok se anglicizacija riječi dogodila iz malejske riječi, postoji pretpostavka da porijeklo ove malejske riječi zapravo leži u nekom kantonskom narječju.

Ljudi moraju biti iznenađeni kada primijete da ovaj izvorni kečap nije imao rajčice "u stvari je to začin od slane ribe i drugih začina. Malajska verzija "kečapa" dodala mu je slatki sojin umak kako bi bio tangičniji.

Čini se da je skraćena verzija riječi 'kechap' nastala već 1690. '' zvala se 'hvataljka' iz koje potječe riječ 'catup'. Ta se činjenica zasniva na upisu koji je u Rječniku posada na vodi dao 1690. godine. Upućivanje na malajski kečap i englesku riječ "kečap" navedeno je u knjizi Charles Lockyer "Račun trgovine u Indiji". godine 1711. Dakle, u određenoj mjeri se može reći da 'catchup' daje datum 'kečap'.

Također se kaže da se prvi recept kečapa pojavio u knjizi 'Kompletna kućanica' Elizabeth Smith godine 1727. Za ljude koji mogu nabaviti primjerak ovog recepta i pročitati ga, sigurno će doživjeti neku vrstu antiklimaksa jer je recept sadržavao šalotku, inćune, bijelo vino, začine poput đumbira, muškatnog oraščića i klinčića, ocat, limunovu koru i papar '', ali ne i rajčice! Svijetu je trebalo gotovo dva stoljeća da odatle uvede rajčicu kao bazu za kečap. Do tada je većina recepata za kečap ili catup kao osnovu koristila gljive ili orahe.

Upućivanje na "catchup" bilo je još sredinom 19. stoljeća, o čemu svjedoči priča iz Scribnerovog časopisa iz 1859. koja spominje "hvatanje gljiva". Čini se da je spominjanje modificirane verzije riječi 'catchup', 'catup' pokrenuo Jonathan Swift 1730. godine.

Danas, iako većina proizvođača i potrošača širom svijeta upotrebljava riječ 'kečap', još uvijek postoje ljudi koji koriste i druge varijante riječi '' 'hvatanje', 'catup' ili 'katsup'. A još uvijek postoje „catup“ recepti u opticaju u kojima rajčica ne čini bazu, poput catupa od jabuka i Picante catsup.

Sažetak:
1.Bolje su riječi samo dvije različite skraćene verzije izvorne malajske riječi, "kechap", za koje se čini da je posuđena iz kantonskog dijalekta
2. Dok su obje riječi nastale otprilike u isto vrijeme, čini se da je takva "hvataljka" nastala ranije od "kečapa"
3. Iako se 'catup' još uvijek koristi, sve popularnija inačica koja se koristi u svijetu je 'kečap'.