Razlika između Lattea i Macchiata

Latte vs Macchiato

Kako je kava postala toliko zbunjujuća? Uz sve francuske i talijanske riječi povezane s kavom, prosječna osoba je često omamljena i ponekad neće znati što naručiti.

Ovaj će se članak baviti dvama najčešćim izrazima koji se odnose na kavu: "latte" i "macchiato".

Riječ "latte" talijanska je za mlijeko i, naravno, u Italiji se kafelatta koristi za opisivanje kave pomiješane s mlijekom. U drugim se zemljama, posebno engleskim govornim, koristi izraz latte za označavanje određene vrste kave. U Italiji, ako naručite latte, poslužitelj će vam dati šalicu mlijeka i očigledno da nema kave.

Danas je Latte ili Caffe Latte stalno prisutan u menijima za kavu u cijelom svijetu. Treba napomenuti da je latte verzija kave koju mnogi koriste u različitim dijelovima svijeta američka verzija. U biti, latte koja potječe od talijanskog, caffelatte tipa pića samo je jednostavna šalica kave s mlijekom. Oni koji danas naručite u restoranima i kafićima izrađeni su u određenom postupku koji su Amerikanci pionirirali.

Citirani američki latteški izumitelj je Lino Meiorin. Budući da je prva talijanska trenirana barista u zaljevu u Kaliforniji, napravio je uistinu talijanske kapucinke za koje je lokalno tržište ustanovilo da su prejaki. Tako je Meiorin prilagodila praveći kapućino s većim obrocima mlijeka kako bi umanjila njegovu snagu. Piće je nazvao caffe latteî; znajući da je u piće dodao samo latte (mlijeko). Kupcima se činilo da im se to sviđa i uskoro se pokupio i raširio po cijeloj državi.

Macchiato je također talijanska riječ koja znači, "obilježeni" ili "obilježje". Caffe Macchiato, dakle, doslovno znači "obilježena kava". Izvorno se to dogodilo jer ljudi koji naručuju espresso žele malo mlijeka. Konobarima koji poslužuju teško je odrediti što je to jer kava, s ili bez male količine mlijeka, izgleda isto. Espresso s mlijekom je tada označen (makijato) radi lakšeg prepoznavanja.

Amerikanci su imali drugu mogućnost izmišljanja ove varijante. Macchiato se, kao američki izum, obično dodaje pjenom, što je zauzvrat zbunilo mnoge ljude da je značenje makijata fofoam®, a pjena je stvarno sredstvo za označavanje u kafe-makijatu. Istina, originalni marker je jednostavno parno mlijeko, ništa drugo. Caffe macchiato evoluirao je uz pomoć poslovnog marketinga zajedno s ostalim čimbenicima.

Kasnije su latte i macchiato obojica pjenasti što je mnogima postalo zbunjujuće. Prava talijanska latte nikada se ne peni, ali izvan Italije, obje će se u osnovi dodati pjenom. Glavna razlika između njih dvojice bio bi način njihove pripreme.

Latte i Macchiato kao piće, u suštini - su isti. Oni su izvorno espresso s mlijekom u njemu. Razlika je međutim u tome što je makijato učinjeno kako bi se kava s mlijekom lako prepoznala. Zapravo, caffe macchiato se smatra sastojkom caffe latte zahvaljujući svom sastojku.

Naručivanje latte-a ili macchiato-a danas će imati razliku u redoslijedu njegove pripreme. Sastojci su, međutim, isti. Lattes se pripremaju ovim redoslijedom: prvo se unosi espresso (ako je potrebno sirup za aromu), a zatim pari mlijeko. Ponekad se miješa, a zatim dodaje po želji dodatna pjena. Macchiatos, s druge strane: prvo se ulije parno mlijeko (također po potrebi sirup za aromu, a zatim espresso. Također s dodatnom pjenom na vrhu. Često se makchiatosi ne miješaju.

Sažetak:

1. Latte, na talijanskom jeziku, znači mlijeko, a Macchiato znači obilježeno ili pjegavo.
2. Latte je u osnovi kava i mlijeko, Macchiato je kava s mlijekom, ali mlijeko se dodaje kao vidljiva marka.
3. Latte se u osnovi odnosi na sastojak napitka, dok se makijato odnosi na izgled napitka.
4. ìnewî latte se poslužuje s mlijekom na vrhu espressa, dok ìnewî macchiato se poslužuje s espressom na vrhu mlijeka.