Razlika između Naana i Parathe

Naan vs Paratha

Naan je opći izraz za kisele lisnato meso koje je vrlo popularno u različitim dijelovima svijeta, posebno u Indiji. Naan se proizvodi od bijelog brašna i smatra se indijskim kruhom "bez kvasca". Često se peče u kamenoj pećnici ili tavi, a poslužuje se vruće i premazano maslacem ili ghee-om.

Paratha je također pljesnivi kruh, ali pravi se od integralnog brašna. Taj se kruh pravi tako što ga tava prži u tavi ili tavi (indijskoj tavi). Često se puni povrćem i začinima te je omiljena pratnja među indijskim kuhinjama. Vjerovalo se da je prvo nastalo iz regije Punjab koja obuhvaća sjevernu Indiju i Pakistan.

Naan je popularno jelo za doručak od ranih vremena, a mnoštvo različitih varijacija poboljšalo je njegov okus i učinilo ga ukusnijim tijekom vremena. Tijesto se dobro mijesi, a zatim se ostavi nekoliko sati da se digne. Tijesto se također može napuniti proizvodima (grožđice, krumpir i orašasti plodovi), začinima i mesom, ovisno o želji pekara. Prašak za pecivo koristi se kao zamjena za kvas, a u nekim se slučajevima dodaje i jogurt kako bi se kruhu dobio veći volumen i debljina.

Riječ paratha je spoj dvije riječi "parat" i "attach", što znači slojevi kuhanog brašna. Ghee i ulje za kuhanje ponekad se miješaju s tijestom kako bi se dobila lepršavija tekstura. Može se jesti kakva jest ili umočiti u bilo koje vrste umaka koji su uobičajeni u različitim kuhinjama širom svijeta. Često se valja i u epruvetu, a jede se uz čaj ili druga slična pića. Njegov izgled varira od okruglih, kvadratnih i trokutastih oblika.

Jedna od velikih razlika naan kruha, u usporedbi s drugom vrstom kruha, je njegov "sadržaj masti". Ako imate dobar metabolizam, onda je ovaj kruh dobar način da započnete svoj dan i idealan je izvor energije za vaše svakodnevne aktivnosti. Ljudi koji su vrlo strogi prema svojim figurama i dalje mogu jesti naan kruh, ali trebali bi postaviti granicu sebi kada grickaju ovu ukusnu poslasticu.

Paratha je također popularna u drugim zemljama kao što su Singapur, Burma i Malezija. Često se poslužuje kao desert, neke varijacije ovog kruha poput pahuljastog "Htat ta ya" (Stotina slojeva) je vrlo lukavo napraviti zbog slojevitog sloja koji je uključen u njihove pripreme. Budući da su parati hljebi koji se četkaju, presavijaju i ponovo razvaljaju, to je jedan od hljebova koji treba vremena za pripremu.

Iako postoje sličnosti između ove dvije vrste ravnih kruha, velika je razlika u brašnu koje se koristi za pravljenje istih i pripremi koja se koristi kad ih pečete. Uprkos tome, oba su jajašca vrlo popularna i vrlo ukusna. Tko god će dobiti priliku da ih kuša, zasigurno će žudjeti još.

Sažetak:

1.Naan se pravi od bijelog brašna, dok se parata izrađuje od brašna od punog pšenice.
2.Jagurtu se dodaje Naan kako bi mu se dobio veći volumen i debljina. S druge strane, Paratha je meka i pahuljasta.
3.Naan se peče na kamenoj pećnici ili tavi bez upotrebe ulja za kuhanje. S druge strane, Paratha koristi ulje za kuhanje dok ih pečete.