Razlika između juhe i jela

Juha protiv Stew-a

Postoji mnogo načina za pripremu hrane. Može se kuhati na pari, kuhano, pečeno, pečeno, kiselo ili pečeno. Dvije najčešće namirnice načinjene kuhanjem i kuhanjem su supa i gulaš. Prikladne su za jelo tijekom hladnog vremena, jer ih je najbolje konzumirati dok su vruće.

Juha je tekući pripravak hrane koji se sastoji od mesa, ribe, povrća, zaliha, vode i ostalih sastojaka. Poslužuje se vruća i priprema kuhanjem i pirjanjem svih sastojaka. Čuje se da je čovjek konzumirao juhu već 6000. godine prije Krista koristeći glinene posude ili vrećice za životinje u kuhanju. Francuzi su ga popularizirali izlažući ga lijekom za fizičko izgaranje ili umor. Juhu su klasificirali kao tanku (bujona i konsomeru) i gustu (pire, biskvite i kreme). Guste juhe koriste škrob, žitarice, leću, jaja, maslac i vrhnje kao sastojke za zgušnjavanje.

Juhe se obično poslužuju prije obroka kao prilog, ali mogu se poslužiti i kao međuobrok. Uglavnom su napravljeni od tekućine s ostalim sastojcima koji se kuhaju u loncu za ekstrakciju različitih okusa i pripremaju juhu. Riječ "juha" dolazi od francuske riječi "supa" što znači "juha ili juha". Ona je izvedena iz vulgarne latinske riječi "suppa" i njemačke riječi "sop" što znači "kruh natopljen u juhu."

Hrana je slična pripremi hrane koja koristi manje tekućine i gušća je od juhe. To je više gravura nego juha koja sadrži čvrste sastojke koji mogu uključivati ​​meso, krumpir i drugo povrće. Uobičajene tekućine koje se koriste u kuvanju jela su vino, zalihe, a ponekad i pivo. Stews koriste čvrste sastojke poput tvrdog mesa nego tekućeg. Zgušnjava se dodavanjem brašna ili kukuruznog škroba u juhu ili premazivanjem sastojaka.

Dok je juhama potrebno malo vremena za kuhanje, račići se kuhaju polako na laganoj vatri i dulje vrijeme. To omogućuje potpuno kombiniranje okusa svih njihovih sastojaka dajući im karakterističan okus. Dok se juha poslužuje kao prilog ili desert, gulaš je više glavno jelo. Poslužuje se na tanjuru s matiranom masom prelivenom čvrstim sastojcima poput umaka za razliku od juhe koja se mora servirati u zdjeli.

Poznato je da postoji od davnina kuhano u školjkama mekušaca ili kornjača. Rimska i francuska kuhinja bogate su receptima za račiće, posebno janjetinu, govedinu i riblje odreske. Riječ "gulaš" dolazi od srednje engleske riječi "stewe" što znači "grijana soba." Potječe od vulgarne latinske riječi "extufa" i anglo-francuske riječi "estuve". U 14. stoljeću se koristila za posudu za kuhanje.

Sažetak:

1.Soup je tekući prehrambeni pripravak koji sadrži male količine čvrstih sastojaka i više tekućine, dok je gulaš pripremljen za hranu koji sadrži manje tekućih i čvrstih sastojaka..
2. Šupica se poslužuje prije jela ili kao desert dok je gulaš glavno jelo.
3. Kuhaču treba manje vremena za kuhanje, jer sadrži više tekućine, dok gulaš treba dulje vrijeme da se kuha na laganoj vatri.
4. Budući da gulaš ima manje tekućine i više liči na grickalicu nego na juhu, može se poslužiti na tanjiru, dok se juha uvijek mora servirati u zdjeli.