Razlika između bijelog i tamnog piletine

Bijela vs tamna piletina

Ljudi su sada više svjesni bijele i tamne piletine. Oni znaju da tamnu piletinu ne treba uzimati previše. Znaju da je tamna piletina dobra za zdravlje, a bijela piletina dobra. Međutim, većina ljudi nije svjesna razlike između bijele i tamne piletine.

Piletina ima i bijelo i tamno meso. Kada usporedimo bijelu i tamnu piletinu, ova posljednja dolazi u tamnijoj boji. Dvije piliće se ne razlikuju samo po boji, nego se razlikuju i u mnogim drugim stvarima.

Jedna od razlika koja se vidi između njih dvojice je da bijela piletina postaje suha, a tamna piletina sočna. Također se vidi da tamna piletina ima više masti od bijele piletine.

Meso u dojkama i krilima normalno se naziva bijelo meso, a meso u bedrima i nogama poznato je kao tamno meso. Kada uspoređujemo mišiće bijele piletine i tamne piletine, može se naići na razlike. Mišići u tamnom mesu dobivaju energiju u osnovi iz masnoće. Tamna boja dobiva se zbog prisutnosti dva proteina koji su uključeni u proces pretvaranja masti u energiju.

Bijela piletina dobiva energiju iz glikogena, koji je polisaharid glukoze. Taj se glikogen skladišti u jetri i razgrađuje se na glukozu kada bijelim mišićima treba energija.

Sada uspoređujući okus, tamna piletina ima jači okus. Kaže se da je ovaj miris zbog aktivnosti različitih kemikalija, masti i proteina u mišićnom tkivu.

U slučaju kuhanja, bijela piletina može se brže kuhati. To je zato što je bijela piletina nježnija i tanja u usporedbi s tamnom piletinom.

Sažetak

1. Tamna piletina je loša za zdravlje, a bijela piletina dobra.

2. Bijela piletina postaje suha, dok tamna piletina postaje sočna.

3. Tamna piletina ima više masti nego bijela.

4. Meso u dojkama i krilima obično se naziva bijelo meso, a meso u bedrima i nogama poznato je kao tamno meso.

5. Tamna piletina ima jači okus.

6. U slučaju kuhanja, bijela piletina može se brže kuhati.

7. Mišići u tamnom mesu dobivaju energiju u osnovi iz masnoće. Bijela piletina dobiva energiju iz glikogena, koji je polisaharid glukoze.