Razlika između bijelog riže i smeđe riže

Bijeli riža vs smeđi rižin

Bijela i smeđa riža imaju mnogo razlike. Prije svega, ljuska daje dvjema sortama riže istaknuta imena. Smeđa riža dobila je ime po svojoj prirodnoj smeđoj ljusci, a bijela po svojoj bijeloj prirodi nakon poliranja.

Bijela riža je polirana riža. Za pravljenje bijele riže, mekinje se uklanjaju iz zrna. Dodatno je polirano kako bi bilo bijelo i glatko. Ali u smeđoj riži vanjski slojevi ostaju netaknuti.

Gledajući razliku između bijele i smeđe riže, bijela se riža kuha brže od smeđe. Ako se smeđa riža mora brže kuhati, treba je natopiti u vodi nekoliko sati. Kuhana bijela riža također je mekša od smeđe.

Pa, još jedna prednost s bijelom rižom je ta što se ona može čuvati duže vrijeme od smeđe sorte. To je zato što se sve masti sadržane u vanjskom omotaču uklanjaju bijelom rižom. Za razliku od smeđe riže, bijela riža može se čuvati i u bilo kojim nepovoljnim uvjetima. S druge strane, smeđa riža trebala bi se hladiti i treba je jesti u roku od šest mjeseci.

Što se tiče kvalitete, zna se da smeđa riža ima više hranjive vrijednosti nego bijela riža. Smeđa riža ima veću prehrambenu vrijednost od bijele. Smeđa ljuska sadrži više vitamina, proteina i minerala, kojih nema u bijeloj riži. Tijekom poliranja gube se vitamini i dijetalni minerali. Smeđu rižu možemo nazvati cjelovitim prirodnim zrnom, jer su svi proteini i minerali u njemu prilično netaknuti.

Smeđa riža također se smatra ukusnijom od bijele riže. Živa je od bijele sorte. Iako dvije sorte riže sadrže gotovo jednake količine ugljikohidrata, proteina i kalorija, oni se razlikuju u nutritivnim sadržajima..

Pogledajmo kako se razlikuju u vrijednosti hrane. Dok šalica smeđe riže sadrži 232 kalorije, ista količina bijele riže sadrži kaloriju 223. Sadržaj proteina u smeđoj riži iznosi 4,88 g, a u bijeloj riži 4,10 g. Smeđa riža sadrži 49,7 g ugljikohidrata, 1,17 g masti i prehrambenih vlakana 3,32 g. bijela riža sadrži ugljikohidrate (49,6 g), masti (0,205 g) i dijetalna vlakna (0,74 g).

Sažetak
1. Bijela riža je polirana riža. U smeđoj riži, vanjski slojevi ostaju netaknuti.
2. Bijela riža kuha se brže od smeđe riže.
3. Bijela riža može se čuvati duže vrijeme. Browwn ric može biti pohranjen do najviše 6 mjeseci.
4.Korjena riža ima veću hranu vrijednost od bijele riže