Razlika između bijelog i zelenog čaja

Većina ljudi nije svjesna da se bijeli i zeleni čaj proizvode iz istog grma. Čajnica se zove Camellia Sinensis i može se naći uzgajana u velikim dijelovima Azije. Temeljna razlika između dva čaja uglavnom se primjećuje u vremenu žetve.

Listovi bijelog čaja bere se iz biljaka čaja u mnogo ranijem razdoblju u odnosu na njihovu zrelost. Â Mali nezreli pupoljci beru se tijekom proljeća i mogu se brati samo jednom godišnje. Ime bijelog čaja potječe od malih bijelih dlačica koje prekrivaju sitne čajne pupoljke. Zeleni čaj bere se iz gornjih listova i može se proizvoditi veći dio godine. Nakon što su listovi čaja ubrani, obje vrste čaja zahtijevaju ograničenu količinu obrade. Listovi zelenog čaja prolaze djelomičnu fermentacijsku fazu prije nego što su spremni za upotrebu. Rani pupoljci bijelog čaja ne trebaju fermentaciju nikad dosad.

Zbog naglog zanimanja zapadnog svijeta; zeleni čaj postao je neizmjerno popularan napitak. Nedavna medicinska istraživanja pokazala su da visoka razina antioksidanata sadržanih u zelenom čaju posebno djeluje na naše zdravlje. Sada uživamo konzumiranje zelenog čaja kao dijela naše zdravstvene prehrane. Mnogi više vole lakši okus bijelog čaja. Zeleni čaj može imati blagi zemljani ton u svom okusu; gdje bijeli čaj posjeduje čistiji okus koji je slađi na paleti.

Zeleni i bijeli čaj pružaju visoku razinu antioksidanata; medicinska istraživanja pokazala su da bijeli čaj našim tijelima pruža tri puta veću razinu od šalice zelenog čaja. Viši nivoi povezani su s ranijim vremenom berbe. Rani pupoljci čuvaju sve svoje hranjive tvari; Kad se rano uberu, hranjive tvari se zadržavaju u pupoljcima i nakon toga se puštaju kad ih ulijevamo vodom.

Dodatna razlika između bijelog i zelenog čaja neminovno se vrti oko njegove ekonomske vrijednosti. Zbog ograničenog vremena berbe i zahtjevnog branja ruku, bijeli čaj dolazi po većoj komercijalnoj cijeni. Dobra vijest je da vam je potrebna samo mala količina čajnih pupoljaka da biste proizveli veliku količinu čaja.

Sažetak

1. Zeleni i bijeli čaj proizvode se iz istog grma.
2. Pupoljci bijelog čaja bere se u proljeće i može ih se brati samo ograničeno vrijeme.
3. Oba lista čaja sadrže visoku razinu antioksidanata
4. Pokazalo se da bijeli čaj sadrži tri puta veću količinu hranjivih sastojaka od zelenog čaja.
5. Zeleni čaj vrednuje se po nižoj komercijalnoj cijeni od bijelog čaja.