Razlika između vitamina i minerala
Share
Vitamini vs minerali
Vitamini i minerali potrebni su za opće zdravlje i učinkovit rast tkiva i funkcioniranje organa. Jačaju imunološki sustav, djeluju kao kofaktori enzima i pomažu u održavanju stabilnih metaboličkih putova. Vitamini mogu biti topljivi u masti ili topivi u vodi, a neki se sintetiziraju u tijelu. Esencijalni vitamini trebaju se nadopuniti u prehrani.
Minerali su anorganske tvari koje djeluju na sličan način i moraju se nadopuniti u prehrani. Ti se minerali mogu svrstati u makro minerale i minerale u tragovima. Makro minerali potrebni su u velikim količinama, a minerali u tragovima u manjim količinama.
Svi su vitamini neophodni za tijelo dok nisu potrebni svi minerali za rad ljudskih organa. Vitamini se lako uništavaju ili modificiraju u druge proizvode u tijelu, a ti modificirani spojevi u biti obavljaju svoje funkcije. Oboje, općenito, trebaju biti uneseni u prehranu radi održavanja normalne razine u tijelu.
vitamini
Vitamini su organski spojevi koji su tijelu potrebni za normalno funkcioniranje. Oni pomažu u popravljanju energije iz hrane, zgrušavanju krvi, održavanju vida, razvoju crvenih krvnih zrnaca itd. Glavni izvor vitamina su biljke i životinje. Svi vitamini pronalaze specifičnu funkciju u tijelu. Dvije su vrste, vitamini topivi u vodi i masti topljivi u vodi. Ta se svojstva čine prilagođavanjem boljem funkcioniranju koje odgovara mjestu u kojem djeluju. Na primjer, vitamin E je posebno učinkovit protiv starenja i štiti kožu ispod slojeva epiderme, a topiv je u mastima što olakšava njezinu funkciju i dostupnost na mjestu.
U mastima topivi vitamini zahtijevaju adekvatne razine masnih kiselina za transport i stoga dijeta bez masti može utjecati na dostupnost tih vitamina. Ti se vitamini pohranjuju u tkivima i koriste se prema potrebi.
S druge strane topljivi u vodi vitamine treba nadopuniti kroz prehranu. Treba ih se neprestano opskrbljivati hranom jer se ne mogu skladištiti. Neki poput vitamina C ne mogu se sintetizirati što ga čini potrebnim za dobar dodatak prehrani. Manjak ispod potrebnih razina može prouzrokovati bolesti koje ponekad mogu biti opasne po život sa srodnim posljedicama.
minerali
Minerali su anorganski spojevi koji su vam potrebni u velikim količinama ili u tragovima. Glavni minerali koji su vam potrebni uključuju kalcij, magnezij, natrij, bor, kobalt, bakar, krom, sumpor, jod, željezo, mangan, selen, cink, silicij, kalij i fosfor. Minerali u tragovima uključuju željezo, bakar, mangan, jod, fluorid, cink i selen. Minerali se dobivaju iz tla i vode ako ih apsorbiraju u biljke i životinje. Oko 16 od njih je potrebno za različite funkcije u tijelu, iako na različitim razinama. Većina njih su elektroliti male težine.
Minerali pomažu u stvaranju kostiju i zuba, koagulaciji krvi, djelovanju mišića i održavanju pH razine krvi. Minerali su prisutni ili u prirodnim ili obogaćenim dijetama. Manjak uzrokuje neke poremećaje koji se ne mogu klasificirati kao bolest. Manjak makro-minerala može biti ozbiljan drugim komplikacijama. Minerali općenito djeluju kao kofaktori za zadržavanje enzima u aktiviranom stanju, pa stoga imaju ključnu ulogu u metaboličkim putovima.
|
Razlika između vitamina i minerala 1. Potreba- Sve vitamine su potrebne ljudskom tijelu za pravilno funkcioniranje, dok svi minerali nisu potrebni. Otkriveno je da je najviše šesnaest minerala od ključne važnosti za ljudsko tijelo, kako u velikim količinama, tako i u tragovima. 2. Izvor- Vitamini se sintetiziraju u ljudskom tijelu, a neki se sintetiziraju u biljkama i životinjama i dobivaju prehranom. Prirodni i krajnji izvor minerala su tlo i voda. S tla se fiksira u biljkama i prenosi se na životinje, uključujući ljude. 3. Svojstva- Vitamini su topivi u vodi ili u mastima. Masno topljivi vitamini pohranjuju se u tijelu i obično su spojevi složene strukture. Minerali su uglavnom elementi koji su jednostavni i imaju malu atomsku masu. 4. Učinak topline - Kuhanjem ili grijanjem vitamini se mogu uništiti ili modificirati u druge oblike. Neki od oblika su neaktivni i zahtijevaju daljnje procese da bi se eliminirali iz tijela. Minerali obično nisu osjetljivi na takve izmjene jer su u najjednostavnijem elementarnom obliku. 5. Funkcija - Biološke funkcije su različite za njih, a igraju značajnu ulogu u održavanju, razvoju i rastu tkiva. |
Zaključak
Iako vitamini i minerali služe važnim metaboličkim i strukturnim funkcijama u ljudskom tijelu, ne možemo se riješiti ni jedne. Oba su potrebna u ispravnim količinama za pravilan balans i unutarnju homoeostazu. Većina vitamina zahtijeva prisustvo minerala za učinkovito funkcioniranje, a ta ovisnost omogućuje proizvođačima lijekova da razviju dodatke koji sadrže oba sastojka. Zdrava i uravnotežena prehrana s odgovarajućim količinama ovih malih hranjivih sastojaka pomoći će voditi dobrom načinu života. Tijekom kuhanja, neophodno je sačuvati vitamine jer su toplinski labilni i lako mogu dovesti do nedostatka.
