Razlika između bademove paste i Marzipana

Almond Paste vs Marzipan

Pasta od badema vrlo je popularna među raznim svjetskim kuhinjama zbog svog ukusa i ukusa. Često se koristi kao nadjev u pecivima, tortama i kolačima. Postoji još jedan proizvod koji se često koristi u slastičarima pod nazivom marcipan koji ima mnogo sličnosti s bademovom pastom. Zapravo, postoji mnogo ljudi koji ta dva proizvoda koriste na isti način. Međutim, unatoč sličnosti sastojaka, postoje razlike između bademove paste i marcipana o kojima će biti govora u ovom članku.

Masa od paste

Masa od paste od badema je pašteta od badema koja zahtijeva blanširanje badema, a zatim je samljeti u procesoru, a zatim miješa šećer i ulje za kuhanje kako bi se sastojci povezali. Pretučena jaja i vrhnje također se ponekad koriste za izradu paste od badema koja se u slastičarnici jako koristi kao osnova za izradu kolača, kolača, peciva, pa čak i keksa. Tjestenina se može obojati, a može biti i aromatizirana za ukrašavanje kolača ili čak i za punjenje slatkiša. Bademi su skupi ovih dana, a uobičajeno je pronaći mljevene marelice i koštice breskve koje se mljeve i miješaju u bademovu pastu kako bi se cijena održala pristupačnom.

Marcipan

Marzipan je slatka slastica koja je sastavljena pomoću bademove paste. Mnogi vjeruju da je to vrsta paste od badema kakva je zapravo. Nakon blanširanja, bademi se mljevaju u prerađivač, a kasnije se miješaju s kukuruznim sirupom da bi se promijenio u obojenu pastu koja se može koristiti kao glina za izradu ukrasnih slastičarskih predmeta ili za punjenje unutar kolača i peciva. Na mnogim mjestima sami ukrasni predmeti nazivaju se marcipan.

Almond Paste vs Marzipan

• Sastojci koji se koriste u pasti od badema i marcipana isti su iako je količina badema manja u marcipanu.

• Marzipan je slađi od paste od badema.

• Marzipan je gušća od paste od badema što ga čini prikladnijim za izradu ukrasnih komada.

• Masa od badema je aromatičnija od marcipana zbog većeg sadržaja badema.

• Tu je francuski marcipan, njemački marcipan kao i britanski marcipan koji označava razlike u sastojcima i ukusu konfekcije.

• Marcipan se može prodati u obliku bombona, dok se pasta od badema može koristiti kao nadjev u kolačima i slatkišima.

• Marcipan je vrsta bademove paste dok je bademova pasta općenitiji pojam.