Razlika između smeđeg i bijelog jajeta

Smeđe jaje vs bijelo jaje

Smeđa i bijela jaja dvije su vrste jaja koja dobivamo ovisno o pasmini kokoši. Oduvijek je bilo trajno pitanje ne samo s djecom nego i s odraslima koja je razlika između smeđih i bijelih jajašaca. Iako je već ispravno definirana, ova sveprisutna zagonetka nekako ostaje glavna diskusija među svima.

Smeđe jaje

Smeđa jaja jednostavno znače da ih je položila specifična pasmina kokoši koja obično ima perje u boji. Neke od najčešćih pasmina su Rhode Island Red i New Hampshire. Razlog ove boje jaja je uzrokovan protoporfinom koji je tvar koja se nalazi u krvi pilića. To je uglavnom odgovorno za pigmentaciju jajeta čim se formira.

Bijelo jaje

Bijela jaja su naravno položena određenom vrstom piletine koja stvara manje pigmentacije na površini jaja. Ovo je najčešća vrsta jaja i dostupna je gotovo svugdje. Jedna od najčešćih pasmina kokoši koja polaže takva jaja je bijeli leghorn, koji je vrlo istaknut u gotovo svim zemljama. Suprotno uvriježenom mišljenju, ovo jaje nema dodatnih kalorija niti ima dodatni sadržaj masti.

Razlika između smeđeg i bijelog jajeta

Prema centru ishrane za jaja, jedina razlika između to dvoje je njihova boja. To je ustvari rezultat varijacije u njihovom genetskom sastavu iz istog razloga što imaju perje različite boje. Ranije su postojale tvrdnje da su smeđa jaja daleko zdravija od bijelih. Razlog, tako kažu, je organskiji i hranjiviji, jer su hranidbe kokoši bile prirodnije. No nedavne studije pokazuju da doista ne postoji razlika između to dvoje, čak ni u njihovom prehrambenom sadržaju.

Možda je jedna od njihovih najočitijih razlika cijena. Obzirom da su obično smeđa jaja skuplja od bijelih, ali to je samo zato što su smeđa pilića veća pa im je potrebno više održavanja. Ali sve se možda svodi na osobne preferencije, ukus, pa čak i proračun.