Razlika između maslaca i margarine

Maslac protiv Margarine

Maslac i margarin su bitni dio našeg doručka, maslac je prirodni proizvod, a Margarin je proizvedena alternativa. Maslac dobivamo iz mlijeka životinja, obično kravljeg, dok se margarina priprema nakon kompliciranog postupka. Maslac i margarin sjajan su izvor masti za ljude, a koriste se i u izradi različitih prehrambenih proizvoda.

Maslac

Maslac je jedan od mliječnih proizvoda koji svakodnevno koristimo poput mlijeka i jaja. Maslac koristimo kao namaz i koristimo u kuhanju poput pečenja i pravljenja umaka. Glavni sastojci maslaca su maslačka, voda i proteini. Obično se koristi u čistom obliku, ali dodaju se i konzervansi i soli da bi se povećao rok trajanja. Maslac je na sobnoj temperaturi mekan, a na većim temperaturama tekućina, dok se u hladnjaku stvrdne. Boja maslaca varira od bijele do žute boje, ovisno o hrani za životinje, čije se mlijeko koristi za ekstrakciju maslaca. U zdravstvenom pogledu jedna žlica maslaca sadrži 420 kilodžula energije, koja obično dolazi od zasićenih masti i korisniku je izvor kolesterola. Zbog toga maslac izaziva određene zdravstvene probleme, posebno srčane probleme. Ghee je još jedan proizvod proizveden od maslaca, koji nije ništa drugo nego maslačka.

Margarin

Margarin je proizveden kao zamjena za maslac 1869. godine, a sada su na tržištu dostupne bezbrojne sorte margarina. Margarin se obično priprema od biljnih ulja; plin vodika prolazi kroz tekuća ulja kako bi ih očvrsnuo. Margarin nema kolesterola, a zasićene masti su također u vrlo manjoj količini ili ih u potpunosti nema. Margarin sadrži poli zasićene masti, koje su nezdrave za ljude, tvrde stručnjaci. Vitamini A i D obično se dodaju margarinu radi poboljšanja njihove hranjive vrijednosti; dodaju se soli, umjetna boja i konzervans kako bi se dugo koristila. Prema istraživanjima, mast od katrana koja je prisutna u margarinu može povećati razinu inzulina u krvi, što povećava rizik za dijabetes.

Razlike i sličnosti

Maslaca i margarina ima jednake kalorije, tj. jedna žličica sadrži 100 kalorija u oba slučaja. Maslac je životinjskog porijekla i proizvedeno je iz mlijeka sisara, dok margarin se priprema od biljnih ulja kroz proces hidrogeniranja. Maslac se sastoji od zasićenih masti i kolesterola, i Margarin sastavljeno je od trans masti i bez kolesterola. Maslac je boljeg okusa u usporedbi s margarinom, tako da svjesniji ljudi ljudi vole maslac u svakom slučaju. Oba se koriste u kuhanju, posebno u pečenju, ali jesu ne preporučuje se za prženje. Margarina ima duži rok trajanja od maslaca. U ekonomskom smislu, margarin je jeftiniji od maslaca. Liječnici preporučuju margarin kako bi smanjili rizik od srčanih bolesti, ali može izazvati dijabetes.

Zaključak

Maslac i margarin izvor su masnoće koja je nužna za pravilno funkcioniranje tijela. Kolesterol u maslacu štetno djeluje na zdravlje, pa je u tom pogledu margarin bolji, jer nema kolesterola. Maslac sadrži zasićene masti, što ga čini bogatim, a masti u margarinu razlikuju ga od maslaca. Dobar ukus maslaca čini krajnjim izborom za mnoge od nas.