Razlika između svježe Turske i smrznute Turske

Svježa Turska protiv Smrznuta Turska
 

Sofisticirano nepce lako će prepoznati razliku između svježeg purećeg i smrznutog puretine u ukusu i aromi. Kad je riječ o kulinarstvu, uvijek se preporučuje korištenje najsvježijih sastojaka kako bi se osigurali najbolji okusi i bolje prehrambene vrijednosti. Nije nimalo drugačije kada je u pitanju i meso. Svježa i smrznuta puretina razlikuju se uglavnom po svojoj svježini, što u konačnici utječe i na okus. Odabir savršene puretine postaje presudan kada se radi o pripremi jela za zahvalnost, a upravo tu razlika između svježeg i mladog purećeg puretine postaje najvažnija. 

Što je Svježa Turska?

Svježa puretina je puretina koja je tek nedavno izrezana i nije zamrznuta. Što je manje vremena između točke zaklane puretine i vremena kuhanja, ukusnije je i sočnije meso puretine. Uvijek se preporučuje svježa puretina onima koji imaju privilegiju imati ovu opciju, jer je ujedno i najzdraviji izbor. Svježe purane hrane se prirodnom ili organskom hranom poput trave, cvijeća i svježeg kukuruza.

Što je Smrznuta Turska?

Smrznuta puretina, s druge strane, obično je povezana s anorganskom hranom, raznim lijekovima i hormonima koji potiču brži rast ptica, kao i razvijanje pljesnivog mesa. Zamrznuta puretina češće se odgaja u staji gdje se kontrolira njihov okoliš kako bi se ubrzala njihova stopa rasta. Smrznuta puretina može se držati u zamrzivaču mjesecima, ali što više sjedi, meso postaje suđe. Stoga je ugrožen ne samo okus puretine, već i nutritivna vrijednost.

Koja je razlika između Fresh Turkey i Frozen Turkey?

Jedan je suočen s znatnom dilemom kada je u pitanju odabir savršene puretine za zahvalnost. Svježa i smrznuta puretina dvije su opcije koje su danas na tržištu, a poželjno je steći neki uvid u obje vrste prije nego što se odlučite za nečiji izbor.

Svježa puretina ima sočnije i ukusnije meso u usporedbi s smrznutom puretinom koja izgleda suho dok nastavlja sjediti u zamrzivaču. Smrznuta puretina može se kupiti tjednima prije nego što je treba pripremiti. Svježu puretinu, međutim, treba kupiti na dan kad je treba pripremiti. Svježa puretina obično se hrani organskom hranom. Smrznuta puretina obično se hrani neekološkom hranom. Svježa puretina uzgaja se u okruženju u kojem mogu besplatno lutati. Smrznuta puretina, s druge strane, uzgaja se i uzgaja u usko nadgledanom okruženju.

Sažetak:

Svježa Turska protiv Smrznuta Turska

• Svježa puretina se uzgaja ili uzgaja na otvorenom polju gdje se može slobodno lutati, dok se smrznuti purani uzgajaju u stajama s puretinama, gdje su pod većom kontrolom.

• Svježa puretina jede svježu i organsku hranu, dok smrznuti purani jedu prerađene kukuruzne namirnice i hranu pojačanu za rast.

• Svježa puretina je sočnija i ukusnija od smrznute puretine. 

• Svježu puretinu treba odmah kuhati kako bi zadržala svoju sočnost i svježinu, dok se smrznute puretine mogu kupiti tjednima prije dana pripreme.

Atribucija slika: Dan zahvalnosti prema Ruocaled-u (CC BY 2.0)