Razlika između jela i džema i konzervi

Jelly vs Jam vs

Ako ste se zapitali u čemu se razlikuju žele, džemovi i čuvari pogleda na bezbroj sorti ovih proizvoda u super trgovini, niste sami. Milioni poput vas zbunjeni su zbog sličnog izgleda ovih voćnih proizvoda i gotovo istog pakiranja. Ovaj članak bliže pogleda ove ukusne poslastice koje doručak (pa čak i ručak ili večeru) čine ukusnim i neodoljivim za mnoge ljude. Postoje razlike između džema, žele i konzerva koji idu dublje od ukusa i bit će istaknute u ovom članku..

Bilo da se radi o pekmezu, želeu ili konzervi, napravljeni su od voćne smjese koja je napravljena uz dodatak pektina i šećera. Prava razlika leži u obliku konačnog proizvoda koji nastaje korištenom metodom konzerviranja. U stara vremena kada nije bilo hladnjaka, voće je trebalo sačuvati za buduću upotrebu. To je dovelo do razvoja različitih metoda konzerviranja koje su također dovele do razvoja ukusnih proizvoda od voća.

pekmez

Jam je smjesa koja se priprema nakon drobljenja voća s pulpom, a zatim se brzo prokuha da bi konačni proizvod dobio gustu konzistenciju. Proizvod koji se pojavljuje još uvijek je mrlja, ali ima konzistenciju koja mu omogućuje da se lako raširi na komad kruha. Također postaje idealno prilagođen za punjenje raznih recepata. Ako proizvod smatrate malo kvrgavim, to je zato što voće nije bilo napregnuto, pa tako i džem sadrži čitavo voće. Dodaje se šećer kako bi se poboljšao okus pekmeza. Kako nema naprezanja, džem očito ima sve vitamine i minerale koji se nalaze u plodu od kojeg je i napravljen.

Žele

Voće se usitni i procijedi kako bi se dobio svoj bistri sok prije nego što prokuha dobije gustu konzistenciju. Proizvod koji se pojavljuje poznat je kao žele. Ako vas iznenadi konzistencija žele, to je zbog reakcije pektina i šećera koji se dodaju tijekom izrade žele. Pektin je ugljikohidrat koji sadrži puno vlakana. Reagira sa šećerom kako bi žele postao poput mrvice. Jelly se uglavnom proizvodi od grožđa, ali ovih dana postoje proizvodi od žele koji sadrže različite voćne smjese.

čuva

Rezerve su presijecanje džema i žele i komadići voća koji žele okružuju mliječ u rezervatu. Postoje i konzerve s džemom i voćem, a FDA uopće ne pravi razliku između džemova i konzervi. Konzerve napravljene od kupine i maline vrlo su popularne.

Dakle, konzerva je cijelo voće koje se koristi umjesto da zgnječi ili procijedi svoj sok.

Koja je razlika između Jelly Jam i konzervi?

Sva su tri načinjena od voća, ali dok se nakon drobljenja voća i kuhanja napravi pekmez, zdrobljeno voće se također napreže da dobije svoj sok prilikom pravljenja žele. U slučaju konzerve koristi se cijelo voće i ne drobi se u kašu. Mrlja poput konzistencije žele rezultat je reakcije pektina i šećera.