Razlika između soli košer i soli

Košerna sol nasuprot soli

Većina nas zna za košer sol koja je razvijena za pomoć sljedbenicima mesara židovske vjere u skladu s odredbama njihovih prehrambenih zakona. To je kruta sol koja je lagana i aromatična, a koristi se u cijeloj zemlji. Postoji još jedna sol koja se zove so za ukiseljenje koja je po izgledu slična košer soli, pa zbunjuje ljude. Međutim, usprkos navodnim sličnostima, postoje razlike koje će biti nabrojane u ovom članku.

Kisela sol

Kao što naziv govori, ovo je posebna sol koja se koristi za pravljenje kiselih krastavaca. To znači da mora biti takve naravi da bi se pomoglo u očuvanju prehrambenih proizvoda poput mesa i povrća. Kisela sol ne sadrži aditive uglavnom za izbjegavanje onečišćenja i zamućenja. Ova sol je, dakle, bez joda i drugih aditiva. Međutim, nije da se sol za kiselo meso ne može koristiti u druge svrhe, jer se vrlo dobro može upotrijebiti kao uobičajena sol i spriječiti da zakuha nekoliko zrna riže. Glavna karakteristika soli za ukiseljenje je ta što se drži za prehrambene proizvode tako da iz njih izvlači maksimalnu vlagu i tako pomaže u njihovom očuvanju.

Košer soli

Košernu sol Židovi koriste za mesanje mesa u skladu s odredbama židovskih prehrambenih zakona. Međutim, to je sol opće namjene koja ne sadrži jod i druge aditive. To je kruta sol s velikim, nepravilnim kristalima koji su ljuskavi po prirodi, čineći sol manje gustom od prosječne kuhinjske soli. Košerna sol se ne otapa lako u malim količinama tekućina, zbog čega nije prikladna za pečenje tamo gdje nema vlažnih sastojaka.

Košerna sol nasuprot soli

• Kisela sol je sitnozrnata, dok je košer sol grubozrnata.

• Kristali soli za ukiseljenje su jednoliki, dok su košer soli.

• Kristali košer soli su ljuskavi, što je čini manje gustom od soli za soljenje.

• Pahuljice žličice kašer soli daju slanu sol manje od slane nego jedna čajna kašičica soli za ukiseljenje. To znači da morate uzimati više košer soli u ruke pri pravljenju kiselih krastavaca.

• Meso i povrće je jednostavnije začiniti mesom i povrćem zbog krupnih kristala jer ih možete primijeniti rukama.

• Kisela sol ne sadrži jod i aditive, dok se isti ne može reći za sve košer soli.

• Da biste umjesto stolne soli upotrebili malo zrna riže, potrebno je u posudi pomiješati nekoliko zrna riže kako bi se spriječilo da kolači. S druge strane, košer sol se može koristiti kao sol opće namjene.