Razlika između jastoga i rakova

Jastog protiv rakova

Ljubitelji morskih plodova širom svijeta ne mogu se oduprijeti kada su u pitanju jastozi i rakovi, od kojih oboje samo imaju božanski ukus. Unatoč takvoj popularnosti u svim dijelovima svijeta, posebno u neotvorenim zemljama u kojima se smatraju delicijama, mnogi se i dalje zbune između dvaju morskih stvorenja, a zbog gotovo sličnih fizičkih karakteristika, velika većina jela morske hrane ne može utvrditi razliku između jastog i rak. Ovaj članak pokušava razjasniti razlike između jastoga i rakova.

I jastozi i rakovi imaju tvrdu vanjsku školjku i tijelo podijeljeno na dijelove. Oboje imaju 4 para nogu, kliješta, kandže, antena i dugi rep. Čak je i struktura očiju sastavljena. Tko prije nije vidio rakove, vjerojatno će ga nazvati jastogom. Međutim, postoji nekoliko razlika koje će čak i početniku omogućiti brzo otkrivanje da li mu se servira rak ili jastog..

Prva razlika leži u veličini. Rakice, čak i kad odrasle osobe, ne narastu na više od 6 inča, a jedna ih pronalazi u veličinama od 2 do 6 centimetara. S druge strane, jastozi su obično dugi 8 centimetara, a postoje i jastozi koji narastu više od 8 centimetara ako ih ne uhvate. Dakle, ako vam recept koji sadrži stvorenje dugačak 2-3 inča, možete odmah zaključiti da je to rak, a ne jastog, iako je moguće da imate malog jastoga koji nije bio punoljetan kad ga uhvate.

Još jedna razlika o kojoj nemate nikakve šanse znati kad ste u restoranu je lokacija na kojoj se 2 bića obično nalaze u moru. Dok se jastozi nalaze u oceanima, uobičajeno je uloviti rakove u čak i na jezerima i potocima. Ovi rakovi žive na dnu slatkovodnih jezera i potoka, pod stijenama i blatnjavim vodama, a noću se hrane insektima, crvima, mekušcima i organskim tvarima. Pomoću kandži hvataju plijen i drobe ga na male komade prije nego što ga pojedu. Jedna zanimljiva razlika koju malo ljudi zna o jastozima je ta što plivaju prednjim putem dok rakovi plivaju u stranu.