Razlike između ulja i maslaca

Ulje protiv maslaca

Mnogi ljudi su prilično zabrinuti za vrste hrane koju jedu, a neki čak i više kada je u pitanju ono što je korišteno za kuhanje njihove hrane. Zbog toga će se u ovom članku pozabaviti razlikama između ulja i maslaca i podataka koje biste trebali biti svjesni. Ovih je dana vrlo važno znati da se hrana koju jedete, posebno ako jedete, priprema na zdrav način, koristeći sastojke koji su dobri za vas. Dva češća sastojka koja dominiraju u kuhinji su maslac i ulje. Kako je maslac bolji od ulja i istovremeno, kako je ulje bolje od maslaca? Ima li razlike? Okus-mudar? Zdravlje-mudar?

Što čini maslac?

Maslac je gust i kondenziran izvor mliječne masti koji čini oko osamdeset posto, a koji uključuje vodu i nemasne mliječne čvrste tvari. Maslac se pravi od mlijeka ili vrhnja, a ponekad se pravi i od mlijeka i od vrhnja.

Maslac također sadrži zasićene masne kiseline.

Maslac se također smatra mliječnim proizvodom, a priprema se gašenjem svježeg vrhnja. Češće nego ne, maslac se koristi kao začin, a koristi se i za kuhanje, zajedno s uljem i margarinom.

Maslac je blijedo žute boje, ali ponekad dolazi u tamnožutoj ili može biti gotovo bijele boje. Budući da se neke marke maslaca pripremaju i prodaju u komercijalnoj proizvodnji, s bojom se lako može manipulirati.

Što se tiče ukusa, mnogi kuhari i majke preferiraju uporabu maslaca jer se okus koji on nudi ne može uskladiti iako mu pripadaju masti. Najbolje od svega je da se maslac koristi u kuhanju, poput umaka povrća, aroma se znatno nadopunjuje i pojačava.

Što su zasićene masne kiseline?

Pojmovi laika, to su masti koje se ne mogu razgraditi u tijelu. Dakle, oni se pohranjuju i skupljaju u različitim dijelovima tijela. Zbog toga mnogi dijetetičari predlažu da se odvojite od hrane koja ima maslac kao dio sastojaka. Vaše tijelo već za početak ima zasićene masti, a konzumiranje hrane koja sadrži zasićene masne kiseline zasigurno bi povećalo zdravstvene probleme. Visoki kolesterol je prvi problem i vjerojatno najviši na popisu kada jedete hranu koja ima previše zasićenih masnih kiselina.

Što je ulje?

Ulje je još jedan sastojak koji se obično koristi za kuhanje. Zasigurno postoje mnoge vrste ulja poput kokosovog, sezamovog i maslinovog ulja. Neki više vole korištenje ulja prilikom kuhanja zbog niza zdravstvenih koristi, a da ne spominjemo raspon okusa koji se primjenjuju na hranu koja se kuha kad se koristi. Budući da jednostavno postoji previše vrsta ulja koje se koriste kao alternativa, malo je studija koje bi poduprle njihove koristi, osim vjerojatno za maslinovo ulje.

Ulje

Dok se maslac sastoji od zasićenih masnih kiselina, ulje ima nezasićene masne kiseline.

Što je ulje za kuhanje?

Kada govorimo o ulju za kuhanje, kada se koristi za prženje, pečenje ili druge vrste kuhanja, ono je od biljnih, životinjskih ili sintetičkih masti. Neki ga koriste za salate, namaz od kruha i kao preljev. To se naziva jestivim uljem.

Ulje za kuhanje je u tekućem obliku. Neka ulja, međutim, stvrdnjavaju se kada se stave na sobnu temperaturu. Primjeri takvog ulja koje se ukrućuje su kokosovo, palmino i palmino ulje. Ulje za kuhanje uključuje:

Suncokretovo ulje
Kukuruzno ulje
Maslinovo ulje
Sojino ulje
Kanola ulje

Ulje može dobiti okus kada se zajedno s njim pomiješaju dodatni sastojci, poput začina začinskog bilja, češnjaka i čilija, da ih samo nabrojimo.

Sažetak:

Maslac ima zasićene masne kiseline, ulje ima manje, ovisno o vrsti ulja.
Maslac je obično u čvrstom obliku, ulje je u tekućem obliku, na temelju većine pronađenih preparata.
Maslac može ponuditi mnogo što se tiče ukusa.
Ulje može mnogo toga ponuditi u smislu zdravlja.