Razlika između ugljikohidrata i proteina

ključna razlika između ugljikohidrata i proteina je to monosaharidi ili jednostavni šećeri su monomeri ugljikohidrata dok su aminokiseline monomeri proteina.

Ugljikohidrati i proteini dvije su vrste makromolekula. Nadalje, to su organski spojevi sačinjeni od atoma ugljika, vodika i kisika. Uz to, bjelančevine sadrže dušik, sumpor i fosfor. Obje vrste makromolekula važni su organski spojevi i oni obavljaju mnogo različitih funkcija unutar živih organizama. Međutim, oni se razlikuju strukturno i funkcionalno. Monosaharidi su građevni blokovi ugljikohidrata, a aminokiseline su građevni blokovi proteina.

SADRŽAJ

1. Pregled i ključne razlike
2. Što su ugljikohidrati
3. Što su proteini
4. Sličnosti između ugljikohidrata i proteina
5. Usporedna usporedba - Ugljikohidrati vs proteini u tabličnom obliku
6. Sažetak

Što su ugljikohidrati?

Ugljikohidrati su najzastupljenije organske molekule u prirodi koje čine C, H i O. Također je jedan od ključnih izvora energije u živim organizmima. Uz to su makromolekule sastavljene od monomera koji se nazivaju monosaharidi. Monosaharidi su jednostavni šećeri kao što su glukoza, fruktoza i galaktoza itd. Dva monomera međusobno se povezuju i formiraju disaharide poput saharoze, maltoze, itd. Nadalje, ugljikohidrati postoje kao oligosaharidi i polisaharidi. Oligosaharidi sadrže tri do šest monomera dok polisaharidi sadrže mnogo monosaharida.

Slika 01: Ugljikohidrati

Prema tome, proizvodnja energije uglavnom se koristi pomoću ugljikohidrata, posebno glukoze jer su ugljikohidrati dostupni za trenutne energetske potrebe. U životinjskim tkivima ugljikohidrati se mogu vidjeti u obliku glikogena dok se u biljkama ugljikohidrati nalaze kao škrob. Nadalje, ugljikohidrati su biomolekule topive u vodi i mogu pustiti 4 kcal po gramu. Voće, povrće i žitarice bogati su ugljikohidratima. Škrob i šećer su najobilniji i najvažniji elementi u ljudskoj prehrani. Uz to, ugljikohidrati nisu samo izvori energije, već igraju i strukturnu ulogu u živim organizmima.

Što su proteini?

Proteini su organski spojevi sačinjeni od međusobno povezanih lanaca aminokiselina koji se sastoje od ugljika, vodika, kisika, dušika i sumpora. Aminokiseline su dvije vrste, naime esencijalne i neesencijalne aminokiseline. U ljudskom probavnom traktu proteini se razgrađuju na njegove monomere; aminokiseline enzimima i tada aminokiseline lako putuju u krvotok. Zapravo su proteini ključni za rast i održavanje ljudskog tijela. Također se koriste u kombinaciji s drugim molekulama za stvaranje čestica stanične membrane, nukleinskih kiselina, vitamina, enzima i hormona itd. Pored toga, proteini su potrebni u stvaranju crvenih stanica i krvi općenito..

Slika 02: Proteini

Isto tako, bjelančevine djeluju kao izvor energije, a kod vježbi kao građevne komponente mišića nužno je s vježbanjem održati dobro zdravlje. Slično ugljikohidratima, bjelančevine sadrže energiju i jedan gram proteina oslobađa 4 kcal energije. Nadalje, proteini nisu samo energija koja sadrži makromolekule, već i proteini ispunjavaju mnoge druge funkcije u živim organizmima. Enzimi su proteini. Oni su katalizatori svih biokemijskih reakcija. Neki hormoni su također bjelančevine. Oni reguliraju većinu tjelesnih funkcija. Nadalje, neki neurotransmiteri su proteini. Važni su u prijenosu signala. Osim toga, mnogi proteini su strukturni proteini poput keratina, kolagena itd.

Koje su sličnosti između ugljikohidrata i proteina?

• Ugljikohidrati i proteini važni su makromolekuli.
• Sadrže C, H i O.
• Nadalje, oni su izvori energije.
• I ugljikohidrati i proteini su ključni organski spojevi.
• Imaju sličnu molekularnu šminku.
• I ugljikohidrati i proteini daju energiju od 4 kcal po gramu.

Koja je razlika između ugljikohidrata i proteina?

I proteini i ugljikohidrati sastojci su u našoj prehrani. Jednostavni šećeri, poput glukoze i fruktoze, međusobno se povezuju glikozidnim vezama i tvore ugljikohidrate. S druge strane, aminokiseline se međusobno povezuju peptidnim vezama i tvore proteine. Stoga je to ključna razlika između ugljikohidrata i proteina. Nadalje, ugljikohidrati su glavni izvor energije u našem tijelu, a proteini su građevni dijelovi našeg tijela. Dakle, to je još jedna razlika između ugljikohidrata i proteina.

Nadalje, daljnja razlika između ugljikohidrata i proteina je u tome što enzimi poput amilaze, sukraze i maltaze kataliziraju probavu ugljikohidrata u našem GI traktu, dok proteaze i peptidaze kataliziraju razgradnju proteina..

Ispod infografike predstavljeno je više detalja o razlici između ugljikohidrata i proteina.

Sažetak - Ugljikohidrati vs proteini

Ukratko o razlici između ugljikohidrata i proteina, ugljikohidrati su glavni izvor energije u našem tijelu, a proteini su građevni blokovi našeg tijela. Obje su važne makromolekule sastavljene od jednostavnih šećera, odnosno aminokiselina. Ugljik, vodik i kisik glavni su elementi ugljikohidrata i proteina. Osim C, H i O, proteini sadrže S i N. Nadalje, proteini su u odnosu na ugljikohidrate strukturno važniji. Osim toga, svi enzimi, mnogi hormoni i mnogi neurotransmiteri su proteini. Oni su zaista važni za zdravu osobu.

Referenca:

1. "Ugljikohidrati." Wikipedia, Zaklada Wikimedia, 3. siječnja 2019. Dostupno ovdje  
2. Nordqvist, kršćanin. "Proteini: izvori, nedostatak i zahtjevi." Medicinske vijesti danas, MediLexicon International, 24. kolovoza 2018. Dostupno ovdje  

Ljubaznošću slike:

1. ”587597” napisao wuzefe (CC0) putem pixabay-a
2. "1371746" (CC0) putem pxhere