Razlika između isparavanja i vrenja

Isparavanje vs vrenja

Isparavanje i vrenje su dva procesa koja se često promatraju bez razlike. Strogo govoreći, postoji razlika između dva procesa. Isparavanje se događa na površini tekućine, dok ključanje u tekućini dolazi u cijelosti. To je glavna razlika između isparavanja i vrenja.

Razlika između dviju država postoji i u pogledu vremena trajanja. Vrelište se odvija vrlo brzo i brzo. S druge strane isparavanje se odvija polako i postupno. Ovo je vrlo važna razlika između dva procesa.

Ukratko se može reći da je isparavanje postupno isparavanje tekućine na površini dok je vrenja brzo isparavanje tekućine tek kada se zagrijava do točke ključanja. Zanimljivo je napomenuti da se točka vrenja smanjuje kada se tlak okolne atmosfere smanji.

Na brzinu isparavanja utječu razni čimbenici. Ti čimbenici uključuju koncentraciju drugih tvari u zraku, koncentraciju tvari koja isparava u zraku, brzinu protoka zraka, među molekularne sile, tlak, površinu, temperaturu tvari i gustoću.

S druge strane, postoje tri vrste vrenja koje se nazivaju nukleatno vrenje, prijelazno vrenje i filmsko vrenje. Iako isparavanje ne karakterizira prednosti, kuhanje zasigurno karakteriziraju mnoge prednosti, uključujući sigurnost, probavljivost, hranjivo kuhanje i slično. Jedan od glavnih nedostataka ključanja je taj da topljivi vitamini prisutni u hrani mogu izgubiti vodu tijekom procesa ključanja.

Jedna od razlika koja je jasno vidljiva u dva postupka je ta da ćete tijekom ključanja ustanoviti stvaranje mjehurića. S druge strane, ne možete pronaći mjehuriće u isparavanju. Druga važna razlika između isparavanja i vrenja je da je isparavanje proces koji se odvija pri bilo kojoj određenoj temperaturi. Naprotiv, vrenja je postupak koji se odvija samo na određenoj temperaturi koja se naziva vrelište.

Otkrili biste da se čestice kreću vrlo brzo u procesu vrenja nego u procesu isparavanja. Neke se čestice brzo kreću, a neke se kreću sporo u isparavanju.