Razlika između glicerina i glicerola

Glicerin vs glicerol

Glicerol i glicerin dva su pojmova koji zbunjuju mnoge ljude i koriste se naizmjenično. Većinu vremena oboje imaju iste upotrebe. Iako se čini da su isti, postoji razlika između dva pojma. Obično koristimo izraz glicerin, koji je komercijalni izraz za spoj glicerola, a nekoliko je razlika između ta dva.

Glicerol

Glicerol je molekula poliola s molekularnom formulom HOCH₂CHOHCH₂OH. Prema IUPAC nomenklaturi, glicerol je nazvan Propan-1,2,3-triol. Molarna masa mu je 92,09 g mol^-1. Sadrži tri -OH skupine povezane s tri odvojena atoma ugljika. Ovo pripada obitelji alkohola u organskoj kemiji. To je viskozna, bezbojna tekućina. Nadalje, nema mirisa i slatkog je okusa. Struktura glicerola je sljedeća.

Zbog tri-hidroksilne skupine, molekula glicerola je izrazito polarna. Zbog toga su oni vrlo topljivi u vodi i drugim polarnim otapalima. Glicerol tvori lipid s kombinacijom tri masne kiseline. Skupina -OH glicerola i -COOH masnih kiselina čine esterske veze i stvaraju trigliceride. Dakle, glicerol je okosnica triglicerida. Budući da su trigliceridi spojevi u sapunu, glicerol je koristan u stvaranju sapuna. Štoviše, ovo se široko koristi u farmaceutskim primjenama. Koristi se kao sredstvo za vezanje tableta, za podmazivanje i kao laksativ. Glicerol je lijek za opekline, ugrize, posjekotine i psorijazu. Glicerol je humektans; stoga se koristi u ovlaživačima. Osim ovoga, glicerol se koristi kao sastojak u svakodnevnim proizvodima kao što su pasta za zube, krema za brijanje, proizvodi za njegu kose, sredstvo za ispiranje usta, itd. U prehrambenoj industriji koristi se kao zaslađivač i otapalo, a koristi se za sačuvati hranu. Glicerol je šećerni alkohol, pa se umjesto hrane koristi u hrani kako bi dao slatki okus. Ima malo kalorija u usporedbi sa šećerom (27 kalorija po čajnoj žličici), pa je dobra alternativa za šećer. Glicerol se koristi za proizvodnju praška pištolja i raznih eksploziva. Nitroglicerin je eksplozivan materijal koji se proizvodi upotrebom glicerola.

Glicerin

Ovo je komercijalni izraz. Kada u proizvodu postoji više od 95% glicerola, to je poznato kao glicerin. Iako bi kemijski izraz za takav uzorak trebao biti glicerol, u upotrebi se najčešće koristi glicerin. Međutim, glicerol je kemijski pojam koji pokazuje točan spoj u uzorku. Glicerin se koristi u većini slučajeva kao gore navedeno pod glicerolom. Ali budući da glicerin ne sadrži čisti glicerol; Ne može se koristiti za neke svrhe u kojima je potreban čisti glicerol. Na primjer, kada liječite posjekotine i opekline, potreban je čisti glicerol.