Razlika između plijesni i kvasca

ključna razlika između plijesni i kvasca je da je plijesni su višećelijske vlaknaste gljivice, dok su kvasci jednoćelijske okrugle ili ovalne gljivice..

Gljive kraljevine su jedno od pet kraljevstava koje uključuju eukariotske mikroorganizme poput kvasca, truleži, plijesni, gljivica i gljiva. Vrlo su vitalni i korisni razlagači u okolišu koji pomažu recikliranju hranjivih tvari u mnogim vrstama ekosustava. Nadalje, gljivice su raznolika skupina organizama. Neke su jednostanične okrugle gljivice. Mnoge su nitaste gljivice.

Osim ove dvije vrste, neke su gljive klupskog oblika, a neke su praškaste. Međutim, važno je proučavati različite vrste gljivica, jer su neke opasne po naše zdravlje, dok neke uzrokuju različite vrste biljnih i životinjskih bolesti. Ali nisu sve gljive loše. Prema tome, u ovom kraljevstvu postoje vrlo korisne gljive koje imaju različite komercijalne primjene u industriji, posebno u proizvodnji antibiotika, proizvodnji hrane i ekstrakciji sekundarnih metabolita. Dakle, ovaj članak cilja na dvije vrste gljivica; plijesni i kvasci posebno njihove razlike. Jednom kad prođete članak, pronaći ćete informacije o razlici između plijesni i kvasca.

SADRŽAJ

1. Pregled i ključne razlike
2. Što su Kalupi
3. Što su kvasci
4. Sličnosti između Kalupa i kvasaca
5. Usporedna usporedba - Kalupi u odnosu na kvasce u tabličnom obliku
6. Sažetak

Što su Kalupi?

Plijesni karakteristično posjeduju višećelijski vlaknasti micelij zvan hifa. Hyfe mogu imati odjeljke ili ne. Na temelju toga neke su gljivice sepatske plijesni, dok su druge aseptatne plijesni. Oni su vrsta gljiva koja uključuje različite rodove važnih gljiva kao što su Aspergillus i Penicillium. Razmnožavaju se uglavnom putem spore aseksualno, ali ponekad se reproduciraju i seksualno. Mreža ovih plijesni, poput hifa koje formiraju cjevaste grane, sadrži iste genetske podatke i stoga se vjeruje kao jedinstveni organizam.

Slika 01: Kalupi

U hrani se plijesni razvijaju nejasno, uzrokujući propadanje i promjenu boje. Oni uzrokuju biorazgradnju prirodnih materijala, a pritom igraju važnu ulogu u biotehnologiji. Kalupi postaju opasni uzrokujući alergijske reakcije i respiratorne probleme ako udišete veliku dozu spora plijesni. Uz to, neki plijesni pomažu i u proizvodnji hrane, posebice tijekom pripreme fermentirane hrane. Također, plijesni imaju veliku primjenu u pripremi lijekova kao što su antibiotici i ekstrakcija organskih kiselina.

Što su kvasci?

Kvasači su jednostanične gljivice koje se razmnožavaju aseksualno pupoljkom ili binarnom cepljenjem s preko 1500 opisanih vrsta. Često ih susrećemo u oceanu, zemlji i biljnim površinama. Kvasac je popularan u proizvodnji hrane i pića, posebno u proizvodnji piva i ostalih alkoholnih pića poput japanskog saka. Najčešće korištena vrsta kvasca je Saccharomyces cerevisiae koji pretvara ugljikohidrate u ugljični dioksid i alkohol. Međutim, najčešće bi se kvasci koristili za kruh kao sredstvo za kvasce.

Slika 02: Kvasci

Osim upotrebe kvasca u proizvodnji hrane i pića, neki su kvasci patogeni. Candida je jedna od gljiva koja uzrokuje bolest koja spada pod grupne kvasce. Ali, oni utječu samo na ljude s ugroženim imunološkim sustavom.

Koje su sličnosti između plijesni i kvasca?

• Plijesni i kvasci su gljivice.
• Nadalje, oboje su eukarioti i saprofiti.
• Također su važni razlagači u tlu.
• Štoviše, dijele sličnu staničnu strukturu.
• Osim toga, njihove stanične stijenke sadrže hitin kao glavni spoj.
• I plijesni i kvasci su oportunistički patogeni u imunološki ugroženih ljudi.

Koja je razlika između plijesni i kvasca?

Plijesni i kvasci dvije su skupine gljiva koje imaju slične razlike kao i razlike. Plijesni su višećelijski mikroorganizmi, od kojih su neki šareni. Kad se konzumiraju, postaju patogeni. Štoviše, oni izazivaju mnoštvo zdravstvenih problema poput alergijskih reakcija i respiratornih problema kao posljedica udisanja svojih spora. S druge strane, kvasci su jednoćelijske, bezbojne, okrugle ili ovalne oblike gljiva. Tipično je da su kvasci bezopasni. Ali oni i dalje kvare hranu, obično onu s niskom razinom pH i onu s visokim udjelom šećera, te mogu naštetiti osobama sa slabim imunološkim sustavom. Stoga je glavna razlika između plijesni i kvasca stanična struktura. Plijesni su višećelijske vlaknaste gljive, dok su kvasci jednoćelijske okrugle gljivice.

Nadalje, još jedna razlika između plijesni i kvasca je u tome što kvasci ne tvore hife, za razliku od plijesni. Podaci u nastavku daju dodatne informacije o razlici između plijesni i kvasca.

Sažetak - Kalupi protiv kvasca

Kraljevske gljive uključuju eukariotske mikroorganizme poput plijesni, rđe, kvasca, gljiva itd. Među različitim skupinama gljiva komercijalno su važni plijesni i kvasci. Plijesni su višećelijska nit poput gljivica koje tvore hife. S druge strane, kvasci su jednocelične gljivice okruglog ili ovalnog oblika. Stoga je to glavna razlika između plijesni i kvasca. Nadalje, plijesni se razmnožavaju i aseksualnim i seksualnim postupcima razmnožavanja, dok se kvasci razmnožavaju uglavnom aseksualnim metodama poput pupoljka i binarne fisije..

Referenca:

1. „kvasac”. Wikipedia, Zaklada Wikimedia, 25. listopada 2018. Dostupno ovdje  
2.Editors. "Gljivice - definicija, vrste, primjeri, značajke i reprodukcija." Biology Dictionary, Biology Dictionary, 28. travnja 2017. Dostupno ovdje  

Ljubaznošću slike:

1. "Moldy Clementine" NotFromUtrecht - Vlastito djelo, (CC BY-SA 3.0) putem Commons Wikimedia 
2. ”S cerevisiae pod DIC mikroskopijom” autor Masur - Vlastita djela, (Public Domain) preko Commons Wikimedia