Razlika između monosaharida i polisaharida

ključna razlika između monosaharida i polisaharida je to monosaharid je pojedinačna molekula šećera dok je polisaharid kombinacija nekoliko molekula šećera.

Saharidi su šećeri. Saharharidi se nalaze u četiri glavne vrste kao monosaharidi, disaharidi, oligosaharidi i polisaharidi prema broju molekula šećera prisutnih u saharidnom spoju.

SADRŽAJ

1. Pregled i ključne razlike
2. Što je monoksaharid
3. Što je polisaharid
4. Usporedna usporedba - Monosaharid i polisaharid u tabelarnom obliku
5. Sažetak

Što je monosaharid?

Monosaharidi su jednostavne molekule šećera koji su osnovne jedinice ugljikohidrata. Stoga su temeljni oblici ugljikohidrata (oligosaharidi i polisaharidi). Ti jednostavni šećeri imaju opću formulu C_nH_2nO_n. To su građevni dijelovi polisaharida. Štoviše, od hidrolize monosaharida ne možemo dobiti jednostavnije molekule.

Monosaharidi imaju različite klase prema broju ugljikovih atoma prisutnih u molekuli. Na primjer, trioza (3), tetroza (4), pentoza (5), heksoza (6) i heptoza (7). Monosaharidi imaju različite funkcije u stanicama. Prvo, monosaharidi su korisni u proizvodnji i skladištenju energije u stanicama. Drugo, monosaharidi su korisni u formiranju dugih vlakana, poput celuloze.

Slika 01: Struktura ketose

Kada se razmatra struktura monosaharida, postoji karbonilna skupina (jedan atom ugljika veže se s atomom kisika dvostrukom vezom) i hidroksilna skupina (-OH skupina). Osim ove dvije skupine, svi ostali atomi ugljika imaju atom vodika i na njih je vezana hidroksilna skupina. Ako se karbonilna skupina pojavi na kraju ugljikovog lanca monosaharida, tada je to aldoza. Ali ako se nalazi u sredini ugljikovog lanca, onda je to ketoza.

Što je polisaharid

Polisaharidi su makromolekularni ugljikohidrati koji se formiraju kombinacijom velikog broja jednostavnih jedinica šećera međusobno putem glikozidnih veza. To je oblik u kojem se javlja većina važnih ugljikohidrata. Postoje dva oblika linearnih ili razgranatih struktura. Linearne se strukture mogu spajati jedna s drugom kako bi tvorile krute ugljikohidratne strukture, ali razgranati se oblici ne spajaju čvrsto.

Slika 02: Razgranati polisaharid

Opća formula polisaharida je C_x(H₂O)_y u kojem je x veliki broj između 200 do 2500. Međutim, kao opće pravilo, ti spojevi sadrže više od deset jednostavnih jedinica šećera. Najvažniji primjeri ovih makromolekula uključuju celulozu i škrob u biljkama i glikogen u životinjama.

Koja je razlika između monosaharida i polisaharida?

Monosaharid vs polisaharid
Jednostavne molekule šećera koje su osnovne jedinice ugljikohidrata	Makromolekularni ugljikohidrati nastali kombinacijom velikog broja jednostavnih jedinica šećera međusobno putem glikozidnih veza
Kemijska formula
Opća formula monosaharida je CnH2nOn gdje je n mali, cijeli broj.	Opća formula polisaharida je Cx(H2O)y u kojem je x veliki broj između 200 do 2500.
Broj monomera
Pojedinačne molekule	Sastoji se od velikog broja molekula
Strukture prstena
Imaju jednu kemijsku strukturu prstena	Imaju neke strukture prstena u svojoj kemijskoj strukturi
Priroda
monomeri	polimeri
Ukus
Ukus slatko	neukusan
Smanjenje čvrstoće
Smanjenje šećera	Ne reducirajući šećeri

Pregled - Monosaharid i polisaharid

Saharidi su šećeri. Monosaharidi su jednostavni šećeri koji čine složenu strukturu ugljikohidrata. Razlika između monosaharida i polisaharida je da je monosaharid pojedinačna molekula šećera dok je polisaharid kombinacija nekoliko molekula šećera.

Referenca:

1. Urednici. "Monosaharid - definicija, funkcija, struktura i primjeri." Biološki rječnik, rječnik biologije, 29. travnja 2017. Dostupno ovdje 
2. "Polisaharid." Wikipedia, Zaklada Wikimedia, 13. svibnja 2018. Dostupno ovdje  

Ljubaznošću slike:

1.'DXylulose Fischer'By Christopher King - Vlastiti rad, (CC BY-SA 3.0) preko Commons Wikimedia
2.'Rhizobium leguminosarum bv. trifolii kapsularni polisaharid'By Ninjatacoshell - Vlastiti rad, (Public Domain) putem Commons Wikimedia