Razlika između vitamina C i askorbinske kiseline

ključna razlika između vitamina C i askorbinske kiseline je ono askorbinska kiselina je izraz koji koristimo za imenovanje najčišćeg oblika vitamina C.

Askorbinska kiselina kemijski je naziv vitamina C. Međutim, vitamin C uvijek nije askorbinska kiselina, mada mnogi ljudi ove riječi koriste naizmjenično. To je zato što vitamin C možemo pronaći bilo prirodno ili sintetički, a ta dva oblika možda nisu toliko čista kao askorbinska kiselina. Uostalom, oba ova termina nazivaju isti kemijski spoj, ali primjena termina razlikuje se prema čistoći spoja.

SADRŽAJ

1. Pregled i ključne razlike
2. Što je vitamin C
3. Što je askorbinska kiselina
4. Usporedna usporedba - Vitamin C vs askorbinska kiselina u tabelarnom obliku
5. Sažetak

Što je vitamin C?

Vitamin C je organski spoj koji ima kemijsku formulu C₆H₈O₆. Molarna masa ovog spoja je 176,12 g / mol. Točka topljenja i vrelišta su 190 ° C i 553 ° C. Ovaj se vitamin pojavljuje u određenim namirnicama, pa ga možemo koristiti i kao dodatak prehrani. Izrazi "Askorbinska kiselina" i "L-askorbinska kiselina" sinonimi su za ovaj spoj, iako se malo razlikuju jedan od drugog. Štoviše, ono je neophodno hranjivo za nas jer može popraviti tkiva u našem tijelu i može dovesti do stvaranja enzima nekih neurotransmitera. Još važnije, to je antioksidans.

Prirodni izvori ovog vitamina su voće poput agruma, kivija, jagoda i druge hrane poput brokule, sirove paprike itd. Međutim, duže skladištenje ili kuhanje može uništiti vitamin C u hrani. Manjak ovog vitamina može uzrokovati bolest škrilja. Ova bolest nastaje kada kolagen koji naše tijelo proizvodi ne može pravilno funkcionirati bez vitamina C.

Slika 01: Voće citrusa kao izvor vitamina C

Ovaj vitamin dostupan je u prirodnim i sintetskim oblicima. Najčišći oblik vitamina C nazivamo „askorbinska kiselina“. Većinu vremena najčišći oblici izrađuju se u laboratorijima. Prirodni oblici su u kombinaciji s drugim sastojcima. Stoga hranu moramo pročistiti i prerađivati ​​kako bismo iz nje izvukli vitamin.

Što je askorbinska kiselina?

Askorbinska kiselina kemijski je naziv vitamina C. Međutim, ovaj se izraz odnosi na najčišći oblik vitamina C, iako ljudi koriste ove izraze naizmjenično. Većinu vremena najčišći oblik je sintetski oblik jer se prirodni vitamin pojavljuje u hrani zajedno s mnogim drugim komponentama gdje moramo oplemeniti i preraditi hranu da bismo ovaj vitamin izbacili iz hrane..

Koja je razlika između vitamina C i askorbinske kiseline?

Vitamin C je organski spoj koji ima kemijsku formulu C₆H₈O₆. Javlja se u različitim razinama čistoće u prirodi i u suplementima gdje koristimo sintetički oblik ovog vitamina. Askorbinska kiselina kemijski je naziv vitamina C. Štoviše, izraz askorbinska kiselina odnosi se na najčišći oblik vitamina C.

Podaci u nastavku prikazuju razliku između vitamina C i askorbinske kiseline u tabelarnom obliku.

Sažetak - Vitamin C vs askorbinska kiselina

Oba termina vitamin C i askorbinska kiselina odnose se na isti kemijski spoj koji ima kemijsku formulu C₆H₈O₆. Međutim, dva se termina međusobno razlikuju prema upotrebi izraza. Ključna razlika između vitamina C i askorbinske kiseline je u tome što je askorbinska kiselina izraz koji koristimo za imenovanje najčišćeg oblika vitamina C.

Referenca:

1. "Vitamin C: Prirodni Vs sintetički." SmartyPants Vitamini, 21. studenog 2017. Dostupno ovdje  
2. Bond, Owen. „Askorbinska kiselina vs. Vitamin C." LIVESTRONG.COM, Leaf Group, 3. listopada 2017. Dostupno ovdje  

Ljubaznošću slike:

1. ”NIH citrusi” (Public Domain) putem Commons Wikimedia