Razlika između glukoze i dekstroze

Glukoza vs dekstroza

Glukoza i dekstroza dva su najčešće zbunjena pojma. Mnoge etikete hrane označene su ili glukozom ili dekstrozom. U bolnici se obično koristi termin dekstroza, čak i ako je glavni cilj dekstroze u održavanju razine glukoze u krvi pacijenta. To je najvjerojatnije zato što se većina ili gotovo sve nacionalne i međunarodne farmakopeje koriste izrazom „dekstroza“ da bi se odnosila na glukozu, a ne koriste samo riječ „glukoza“..

U vezi s označavanjem proizvoda, neke tvrtke svoj popis prehrambenih sastojaka označavaju izrazom dekstroza, a ne glukozom, jer smatraju da potonja ima negativnu konotaciju. Možda, više ljudi vjeruje da je glukoza povezana s previše kalorija, čime ona postaje masna ili pretila. Kao potrošač, morate biti svjesni da označavanje prehrambenog proizvoda riječju 'dekstroza' zaista znači da je to glukoza.

U carstvu farmaceutskih proizvoda oni često koriste obrnuto glukozu umjesto dekstroze samo kako bi umanjili konfuziju. Uz to, danas mnogi liječnici koriste glukozu, a ne dekstrozu, za isti cilj da bi konačno upotrijebili izraz glukoza kao standardnu ​​riječ za glukozu, a ne 'dekstrozu', što samo dodatno zbunjuje. Stoga je prednost korištenju bilo kojeg pojma isključivo iz marketinških razloga. Pažljiva uporaba oba termina može ukazati na razliku u marketinškom uspjehu proizvoda.

Njih dvije imaju istu kemijsku formulu "" C6H12O6 što ih čini praktički jednakim. Ova formula znači da su glukoza i dekstroza heksoze. „6 atoma ugljika povezano je s 12 atoma vodika i dalje je ograničeno sa još 6 atoma kisika. Ovo je škakljivi dio jer mogu postojati različiti načini na koje se navedeni atomi vežu. Krajnji rezultat je stvaranje različitih kemijskih spojeva koji imaju svoja (jedinstvena kemijska svojstva) i ponašaju se drugačije od ostalih sastava. Glukoza je aldoheksoza dok je dekstroza ime dano spoju glukoznog monohidrata. Aldoheksoza sadrži spojeve poznate kao aldehidi koji su postavljeni na prvobitnom položaju molekule. Aldehidi se pojavljuju kao atom ugljika povezan s atomom vodika, a s druge strane, dvostruko su povezani s drugim atomom kisika. Stoga dekstroza i glukoza imaju različit atomski raspored u prostoru i mogu se pojaviti kao "zrcalne slike" jedna drugoj.

Iako, obojica imaju istu kemijsku formulu i jednostavni su monosaharidi (šećeri), glukoza i dekstroza se i dalje razlikuju u sljedećim aspektima:

1. Dekstroza je izraz koji se često koristi u mnogim farmakopejama, u gotovo svim bolnicama i drugim prehrambenim proizvodima, dok se glukoza koristi u farmaceutskim proizvodima.

2. Glukoza se u oznakama prehrambenih proizvoda često daje negativnom konotacijom u usporedbi s dekstrozom.