Razlika između soka i sirupa

Sok protiv sirupa

Mnogi su pokušali naizmjenično koristiti riječi „sirup“ i „sok“. Međutim, to se ne smije učiniti. Sok se jako razlikuje od sirupa. Za početak, sok je ekstrahirana tekućina iz pulpe ploda. Kada mehanički usitnite pulpu, na kraju ćete dobiti sok. Izveden iz latinskog izraza „jus“, sok je doslovno tekuća komponenta voća i povrća.

Suprotno tome, sirupi su obično gušći i viskozniji od sokova. Otopljeni šećeri sastoje se od velikog postotka u sastavu sirupa. U stvari, to je pripravak napravljen kada otopite šećer pomoću kipuće vode. Također se mogu otopiti prirodni sokovi poput javorovih i sokova od sirka za stvaranje sirupa.

Sirupi su umjetni, slatki tekući pripravci dok je sok prirodnija tekućina koja dolazi iz voća ili povrća. Međutim, ako temeljito pregledate sastojke soka, možda će vas iznenaditi da je on i dalje sastavljen od mnogih prirodnih šećera. To je razlog zašto većina sokova dolazi kao slatka tekuća pića. Povrh toga, sokovi sadrže mnogo hranjivih sastojaka iz zdravlja od originalnog voća ili povrća iz kojeg je uzeto. Jedina je mana što vlakna u plodu obično nisu uključena u sok.

Prilikom izrade sirupa, u smjesu trebate dodati nekoliko dodatnih šećera i umjetnih zaslađivača. Tekućina koja dolazi iz konzerviranog voća su također sirupi. To znači da su sirupi poput prerađenih sokova. S tim u vezi, oni obično traju duže u odnosu na obične sokove koji će se lako izgubiti ako se ne koriste. Međutim, prednost dužeg roka trajanja (najvjerojatnije zbog dodavanja konzervansa) zapravo ne pobjeđuje u izboru potrošača jer većina prerađenih sirupa nema bitnih hranjivih sastojaka koja su obično prisutna u sokovima. Ipak, proizvođači sirupa mogu lako dodati umjetna hranjiva kako bi poboljšali zdravstveni sadržaj svojih proizvoda.

I na kraju, neki se sirupi danas proizvode bez šećera. To se postiže ugradnjom nadomjestaka šećera poput glicerola i sorbitola koji bi zauzeli mjesto običnih šećera.

Sažetak:

1.Juice je tekućina izvučena iz pulpe voća ili povrća; u proces se ne uključuje toplina.
2. Sirup se dobiva stavljanjem šećera u kipuću vodu i otapanjem. Proces obično uključuje toplinu.
3. Sirupi su obično više viskozni od prirodnih sokova zbog prisutnosti otopljenih šećera.
4.Juice je prirodniji pripravak koji sadrži većinu izvornih hranjivih sastojaka iz voća ili povrća iz kojeg je uzet. Sirupi su više umjetne prirode.