Razlika između isjeckanog i mljevenog

Shredded vs naribani

Pojmovi „sjeckani“ i „naribani“ najvjerojatnije su zbrkani jedni s drugima, jer ih mnogi u domaćim sredinama i dalje naizmjenično koriste. Iako je istina da se sjeckani i naribani prehrambeni predmeti mogu pripremiti na istoj opremi (standardna rerna za kućnu upotrebu), još uvijek se to različito shvaća kao isjeckan i naribani predmet na kraju će izgledati različito.

Većina domaćih rešetki opremljena je abrazivnim površinama različitih veličina i dizajna. Ova razlika u površinama rezultira različitim teksturama za postupak rešetka ili drobljenja. Neki od najpopularnijih prehrambenih proizvoda koji su naribani ili nasjeckani su: sir, mrkva, kokosovo meso, krumpir i mnogi drugi. Međutim, danas većina opreme za preradu hrane koja se na električni pogon pokreće motorima pomaže ubrzavanju rešetki ili drobljenju pomoću izmjenjivih čeličnih lopatica koje se okreću uz pomoć elektromotora.

Po definiciji, mljeveni materijal je nešto što je mljeveno ili reducirano u sitne fragmente do točke da postane praškasto. To se postiže trljanjem materijala (poput sira) o grubu i abrazivnu površinu poput rerne (kao što je gore spomenuto). Parmezan je jedan od najčešćih prehrambenih proizvoda koji se mljeve.

Suprotno tome, rezani materijal postiže se upotrebom iste opreme, ali na drugoj strani ili površini. Kao rezultat toga, isjeckani predmeti imaju tendenciju da postanu duži, niti poput traka, narezane ili odsječene od oštrih rubova površine rezača. Tako je nastala terminologija "krhotine", što doslovno znači "duge pruge". U praktičnoj primjeni, bolje je pripremiti isjeckanu mrkvu pri pravljenju salame od salata, jer stvarno možete osjetiti njenu glatku teksturu za razliku od upotrebe mljevene mrkve za istu vrstu jela.

Također morate imati na umu da će manja veličina mljevenog materijala dovesti do njegova bržeg vremena kuhanja za razliku od zdrobljenih proizvoda. Na primjer, naribani sir će se rastopiti brže za razliku od komadića sira kada se zagrijavaju. Dakle, ako želite da i dalje vidite sir na vrhu svoje pice nakon zagrijavanja, možda bi bilo bolje da koristite komadiće sira.

Stoga morate usmjeriti posebnu pozornost kako biste znali razlike između isjeckanog predmeta i mljevenog predmeta. Kad se od vas traži da na vrh naribate špagete s naribanim sirom, napravite sitne čestice sira koje su naribane, a ne komadići sira jer će to uvelike utjecati na to kako će vaše jelo izgledati na kraju.

Sažetak:

1.Sjeckani predmet izgleda kao dugačka traka, dok se naribani predmet pojavljuje poput sitnih fragmenata do stupnja praškaste prirode.
2. Razrezom se dobivaju glatke komade za razliku od rešetki koje obično stvaraju neravne, mljevene proizvode.
3.Serečeni predmeti obično se kuhaju ili tope sporije od mljevenih.